苹果是我们日常中比较常见也会经常食用的水果之一，相信喜爱吃苹果的朋友们都是非常多的，很多人也都知道“一天一个苹果，让你远离医生”这句话，然而苹果带皮食用是最有营养的，有的朋友们还喜欢用苹果榨汁喝，其实苹果除了这一般的食用方法之外，还有其它美味的做法哟。

一、苹果的做法

（一）苹果鸡翅

材料：鸡翅10个、苹果1个、番茄酱适量、糖适量、生抽适量、白醋适量、盐适量、姜适量

使用厨具：炒锅

做法：

1.苹果去皮去核切成大块。

2.取一碗加入适量番茄酱生抽糖白醋盐搅拌均匀成料汁。

3.锅中注入少量的油，下入姜片，再下入焯水的鸡翅煎制。

4.煎制一面金黄后翻面，再加入苹果一同煎制两面都金黄。

5.加入料汁，倒入适量的开水，没过鸡翅。

6.大火烧开，转中火，焖至10分钟。收干汤汁即可。

小窍门：切好的苹果和鸡翅一同煎制可以使苹果的果香浸透在鸡翅里。酸甜的味道可以根据自己的口味调制。

（二）苹果煎饼

材料：苹果1个、面粉适量、牛奶适量、白糖适量、黄油适量

使用厨具：炒锅

做法：

1.苹果洗净去核切成片。

2.平底锅抹少许黄油，把切好的苹果片铺上去。

3.撒上适量白糖，中火煎。

4.一面煎黄后翻过来煎另一面。

5.同时，黄油隔热水融化。

6.面粉加适量牛奶一个鸡蛋调成面糊，加入融化的黄油和白糖调匀。

7.平底锅抹黄油后，舀入一勺面糊放在中间，摊成两面黄的小圆饼。

8.铺上煎好的苹果片，一层饼一层苹果片，多铺几层，最后盖上一层饼，草莓装饰即可。

（三）苹果脆片

材料：苹果1个、白糖适量

使用厨具：电烤箱

做法：

1.把苹果切成3mm厚的薄片，泡在水里15分钟左右。

2.把苹果片在烤盘上，垫烤布，不要用薄油纸会粘，也可以用烤网

3.烤箱100度烤2小时左右

4.冷却之后撒上一点点糖粉，即可食用

小窍门：

1.苹果切片3mm正好，太薄烤出来不好

2.用水泡苹果就可以了不用加盐什么的，泡10-15分钟左右，不要超过30分钟

3.糖粉可以不加，若不立刻食用，请放入密封盒里保存

（四）苹果煎饼

材料：面粉适量、玉米粉适量、鸡蛋适量、苹果适量、炒香芝麻适量、烤香核桃仁适量、炒过的糯米粉适量、白糖适量

使用厨具：不粘锅、平底锅

做法步骤：

1.将水加放面粉中，边加边搅拌，至到呈丝带糊状。

2.打入鸡蛋，加适量白糖，搅拌均匀。

3.将烤过的芝麻核桃放在料理机打成碎。

4.苹果切碎，取一小锅，加苹果和糖，适量加一点点儿水，中火煮沸。

5.煮至收汁，加放果碎拌均匀。

6.拌入适量炒过的糯米粉。（如果没有这一个可以省掉）

7.将饮料拌成稠糊状，平底锅烧热，刷薄油，倒入一勺面糊，稍稍转动锅子，让面糊铺平锅底。

8.保持中小火，待而饼成开型后翻面。

9.在饼子的四分之一部分放一块做好的馅料。

10.将煎饼对折再对折成四分之一样。用锅铲稍压，可以淋一点点油，出锅。

小窍门：馅料可以换成其它，风味自然有别。

（五）苹果银耳羹

材料：苹果1个、银耳10克、枸杞子适量、冰糖40克、

使用的厨具：电饭煲

做法：

1.银耳提前泡发，洗净备用。

2.准备好苹果、银耳、枸杞子、冰糖。

3.银耳倒入电饭煲，加入适量冷水；调至煮饭档，熬煮30分钟。

4.加入冰糖，煮15分钟。

5.苹果去皮，切小块。切好的苹果倒入饭煲，继续熬煮10分钟，至苹果呈透明状即可盛入碗中，温热食用。

（六）黑椒苹果里脊肉

材料：苹果2个、鸡蛋2个、牛奶1袋、面粉适量、白糖适量、黑芝麻适量、橄榄油适量

使用的厨具：不粘锅

做法：

1.将苹果洗净削去外皮，切成小丁备用。

2.锅内倒橄榄油烧热，倒入苹果丁与适量白糖一起翻炒。

3.炒至苹果丁变色变软出汤汁后盖盖焖一回。

4.待苹果成金黄色后撒入芝麻。

5.先将鸡蛋打散成蛋液，倒入纯牛奶拌匀。

6.加入适量面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊。

7.锅内抹一层橄榄油，用勺子舀适量面糊倒在锅内，转动锅使面糊摊成圆形的薄饼。

8.煎至表面凝固后将其翻面，取适量先前炒好的苹果馅料铺在煎饼四分之一的面积上。

9.然后将饼皮对折两次成扇形，正反两面撒黑芝麻，将其煎至两面金黄后即可。

小窍门：

1.炒制苹果馅料时火不要太大，小火即可

2.面糊要稍微稀一些，这样才能摊出薄薄的饼来

3.往饼皮上铺苹果馅料时，饼的边缘不要铺，以免折叠后漏出

二、苹果的保健功效

1、止泻

因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。

2、通便

苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。

3、适用于妊娠女性食用

对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。

4、防治高血压

苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。