冬瓜是在夏季的时候成熟的，所以夏季很多人经常会吃冬瓜，夏季的很多人容易上火，吃冬瓜能清热降火，实际上冬季也是特别容易上火的，冬季也是可以吃到冬瓜的，因为现在大部分的蔬菜一年四季都可以吃到，但是冬季吃冬瓜好不好呢？

1、防治冠心病

冬瓜含有丰富的蛋白质、皂苷、B族维生素等，还含有不饱和脂肪酸，其中的主要成分是亚油酸，亚油酸可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、通便排毒

冬瓜是蔬果中唯一不含脂肪的蔬菜，戏称为“减肥瓜”，中医认为冬瓜有消肿胀、清热毒、利小便的功效，这是因为冬瓜中含有丙醇二酸，可以防止人体发胖，对形体的健美有益。而冬瓜中的B族维生素可以加速糖类和淀粉的消化，从而减少体内的脂肪，又有助于减肥。

3、抗癌

冬瓜中含有丰富的膳食纤维，每百克中约有0.9克，膳食纤维可以降低体内的胆固醇、血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，又可刺激肠胃的蠕动，加速体内废物的排出。

4、美容养颜

冬瓜的瓢中含有葫芦巴碱，这种物质可以加速人体的新陈代谢，抑制糖类转化成脂肪，可以帮助人体减肥降脂。而且冬瓜核中含有油酸，可抑制体内黑色素的沉积，而冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使面色红润有光泽，这两种物质都有美肤的功效，可以使肌肤细嫩光滑。

5、冬瓜的营养含量

每100克冬瓜肉中含蛋白质0.4克、钙20毫克、磷12毫克、铁0.3

毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每100克含有16毫克。此外，还有如丙醇二酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维等等众多的营养物质。

6、冬天怎么吃冬瓜

(1)小炒冬瓜

材料：冬瓜500克，食盐、味精等调味料。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，洗净后切片；

2.烧热锅放油，油温至七八成热时，倒入冬瓜片，并不断翻炒；

3.冬瓜炒至8成熟，变得软踏踏的时候，调入盐、味精，炒匀调料后出锅。

4.出锅前撒上一点葱花，味道更好。

(2)冬瓜排骨汤

材料：冬瓜300克，排骨400克，香葱、姜等调味料。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，洗净后切块；

2.猪排骨洗净剁块，处理其他配料；

3.排骨放入锅中，放入姜片，加水炖半小时；

4.撇去浮沫后加入冬瓜，继续炖煮至冬瓜糜烂；

5.起锅前调入盐、味精、香葱等料。

(3)冬瓜茶

材料：冬瓜两斤，姜少许。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤洗净，切块；

2.锅内加水煮开，加入姜片和冬瓜块，焖煮40分钟；

3.熄火后加盖继续焖20分钟即可。

7、冬瓜的选购技巧

好的冬瓜外形要匀称、没有斑点，肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤；

煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。

冬季吃冬瓜当然也是有很多好处的，本来冬季很多人喜欢吃火锅，吃火锅的时候当然少不了冬瓜，而且吃火锅容易上火，这时候吃冬瓜还能起到很好的清热降火的作用。可能很多人都不会挑选冬瓜，挑选好的冬瓜其实并不难，你都学会了吗？