山药是营养丰富的食材，还可以作为药材使用，具有许多的功效作用，山药的食用方法有很多，可以用来煮粥吃，山药粥吃起来味道不错，而且也有丰富的营养，白米山药粥就是煮大米粥的时候加入山药，做法很简单，营养功效非常不错哦！

1、白米山药粥的功效

1、常喝白米山药粥能滋补身体

白米山药粥中含有大量的天然皂甙和胆碱还有一些黏液蛋白，另外糖类和淀粉以及氨基酸还有维生素C等物质也是这种粥中最重要的营养成分，它们能滋补身体，提高身体各器官的功能，对人类身体虚弱以及病后身体的调理都有很大的好处。

2、常喝白米山药粥能提高身体免疫力

白米山药粥中的粘液蛋白，可以促进人体内免疫细胞的再生，也能提高免疫细胞活性，另外它含有的，天然多糖与矿物质相结合以后，可以形成物质，能增加人体内软骨的弹性，能让人类骨骼的柔韧性增加，平时多吃白米山药粥，不但可以提高身体免疫力，还能预防骨折骨裂等骨科疾病的发生。

3、促进消化减肥瘦身

白米山药粥中含有大量的碳水化合物和一些食物纤维，另外它还含有一些活性酶类物质，能促进肠胃蠕动，也能加快身体内消化液的分泌，能提高肠胃的消化能力，另外它含有的膳食纤维还能加快身体代谢，减少垃圾在人体内的积存，经常食用既能预防肥胖症也能起到减肥瘦身的重要作用。

2、吃山药的禁忌事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

9、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

简单的白米山药粥就有这么多功效，大家平时在家可以常做哦，山药这种食材也是比较常见的，吃上药的好处有很多，不过在吃的时候也有这些事项需要注意，上面为大家介绍了关于吃山药的九大注意事项，为了吃山药吃的更加健康，一定要了解哦！