零食是诱人的，特别是小孩子，很喜欢吃零食，家长不能让孩子只吃零食不吃饭，适量的吃零食对身体没有什么伤害的，但是小孩子发育阶段还是要少吃零食，家长在购买零食的时候，要认真的看看成分表，不是说没有反式脂肪就没有的，那是零食宣传的心机。

1、读懂食品配料表

小心宣传中的「小心机」

不少产品会在包装正面的显眼位置标注，「零脂肪」「无反式脂肪」等宣称字样。这还真不是假话，可其中包含着「惊人的真相」。

膳食指南建议的是：每天摄入这样的添加糖别超过 50 克，最好别超过 25 克。

而真正健康的纯牛奶，配料只有生牛乳一种，其中所含的碳水化合物也是牛奶中天然自带的。

同样属于添加糖的还有麦芽糖浆。

包装袋上的大字写着「不添加蔗糖」，配料表上的小字中，麦芽糖浆赫然在列。

把人们熟悉的某种食品配料换成同一种类但相对陌生的，再加上语言的渲染，很容易让消费者产生更健康/营养/天然/高端的错觉。

不能怪商家，这是种营销手段，而且并没有虚假宣传。但想做个健康聪明的吃货，有必要知道这里的小心机。

食物的能量，心里要有数

营养成分表的第一位就是食物的能量。

先给几个参考值：

对于没有减肥需求的轻体力劳动者来说，男性一天要吃够 2250 千卡的热量，女性则是 1800 千卡。

一碗米饭的热量大约是 200 千卡。

一个汉堡大概是 590 千卡。

五片夹心饼干有 300 多千卡。

一瓶可乐则是 215 千卡。

快步走上半小时，大概能消耗 100 千卡左右的能量。

这里还要强调一下，记得看看能量的单位，是「每 100 克」还是「每份」？1 份有多少？1 包有几份？

另外，我国规定能量的标示单位是千焦，这个数值除以 4.18，才是更加常用的千卡。

好了，有了这些数值打底。我们来看看某全麦饼干。

一不留神吃上 6～7 片（约 100 克，还不到一包的三分之一），就等于吃掉了 450 大卡，得，相当于两碗白米饭下肚。

标注「富含膳食纤维」「天然材料制造」，看似纯良无害，真实面目却是「胖你没商量的能量炸弹」。

一不留神，吃了好些脂肪

起酥油、氢化植物油、人造黄油这些成分，是零食点心中的常客。

同样是一款常吃的酥脆零食。 

脂肪含量 14.4 克 / 100 克，和肥瘦相间的羊肉相当，能量却是羊肉的两倍，还不能提供 B 族维生素、血红素铁等微量营养素。

营养成分表最右一列，NRV（%）的意思是：占据一天推荐摄入量的比例。比如，吃掉这几片饼干，所含的脂肪占用了全天份额的 36%。

甜品、薯片、豆干的鲜香味道，离不开油脂的巨大作用，想减肥的胖友，可以先看看成分表上的脂肪含量，再做决定。

另外，这些油脂在加工过程中会生成一定量的反式脂肪酸，大量食用时有损心血管健康。

那反式脂肪酸含量标示为 0 是不是就可以放心吃了？

还真不一定。

根据国家标准：

食品中反式脂肪酸的含量不高于 0.3 克/100 克，即可标示为 0。

而为增进心血管健康，每天吃进的反式脂肪酸不应该超过 2 克。

嗯嗯，先算算。

读到这里，想必大家对食品的套路有所了解了吧？

下次去采购的时候，不妨实践一下。

不是说不让大家买了，而是让大家吃起来心里有点儿数。

人这辈子有两样东西是别人抢不走的，一是吃进肚里的食物，另一个是藏在脑中的智慧。做一个有智慧的吃货吧，我们一起。

2、减肥吃什么零食

1、牛肉干：在逛超市的时候，那些一包包的牛肉干是不是让你忍不住口呢。牛肉干经过制作后只剩下蛋白质、锌、血红素铁和各种维生素。这些物质可不会让人发胖的哦。因此，多吃牛肉干也是绝对不会增加你体内的热量的哦。

2、苦味巧克力：德国的最新研究表明，“苦味巧克力”似能抑制人体内的皮质醇和儿茶酚胺这两种压力激素的分泌，这在日本媒体上也成了话题。减肥易造成心理压力，不妨适量吃点苦味巧克力减压。

3、全麦食物：全麦食物含有大量的膳食纤维、矿物质、维生素B1、维生素B2，对于促进肠道的蠕动非常有利，改善人的便秘情况，从而达到排毒减肥的目的。

4、水果饼干塔：将新鲜的水果，比如黑车厘子、草莓、黄桃等平铺在全麦饼干上，既减肥又让人心情愉快。

5、海苔：通常来说海里的东西脂肪、胆固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人类需要的营养都很丰富，海苔也是一样热量低、纤维高，富含丰富的维生素B族，据说还能抗癌。

我们都知道减肥光靠运动或节食是不能成功的，只有两者的结合，平时多运动，同时也要注意饮食规律，这样才能快速有效的减肥。

吃零食是随处可见的行为，在看电影的时候，在看电视的时候，在外出旅游坐车的时候，在逛街的时候等，经常会有人吃零食的，小朋友也特别的喜欢吃零食，在挑选购买零食前，你一定要学会看懂零食的配料表和营养成分表哟！用你的智慧识破广告心机！