冬笋是很常见的一种食材，冬笋一般煮汤喝具有不错的营养功效，可以搭配很多其他的食材，烹饪出一些美味的菜肴，冬笋煮汤喝可以和一些营养食材搭配，在冬季的时候喝些冬笋汤对身体好处有很多，冬笋汤也有不同的做法，怎么做好吃呢？

1、冬笋汤如何做

(1)冬笋排骨汤

1、冬笋和排骨是一对理想搭档，平时它们可以一起煲汤喝，制作时需要准备新鲜冬笋一根，猪小排500克，食用盐和鸡精，各适量准备一些。

2、把准备好的冬笋去掉外壳以后，用清水洗净，再把它切成细丝，然后在锅中放水，把损失放在锅中，煮开以后，取出过冷水，然后取出再去掉水分备用。

3、把排骨剁成段儿状，放在锅中焯水，取出以后，去掉水分，和笋丝，一起放入到砂锅中，加适量清水，盖好锅盖，用大火烧开，再用中小火煲制两小时，最后放食用盐和鸡精调味就可以。

(2)冬笋木耳汤

1、冬笋和木耳放在一起做汤喝也特别好，制作时需要准备，东笋一百克，猪肉丝30克，黑木耳30克，除此以外，花生油和食用盐以及胡萝卜，还有细香葱，都要适量准备一点。

2、把黑木耳提前用温水泡发，冬笋去掉外壳以后切成片状，在炒锅中放油加热以后，把猪肉片放到锅中，快速翻炒，等肉变色以后，再加入香葱末，炒出香味。

3、随后放入切好的冬笋片和准备好的黑木耳，然后再加入适量清水，加热把它们烧开，再煮至十分钟左右，最后放入食用盐后味精，调匀以后鲜味十足的冬笋汤也就做好可以食用了。

2、冬笋的营养功效

1、冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

2、冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

3、冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。

4、冬笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。

5、冬笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对维持视力健康很有好处。所以适量食用冬笋可以起到养肝明目的作用。

冬笋汤的做法是不是很简单呢？味道营养也很不错的哦，大家平时可以买些冬笋，煮汤喝是很不错的选择，冬笋富含多种营养元素，吃起来味道也很不错，适合很多人群食用，冬笋不仅可以煮汤喝，也可以炒着吃，烹饪的方法有很多，大家可以多尝试哦！