近日麦当劳又爆出了大新闻，他们打算全球停止使用含HPCIA抗生素的鸡肉，不过却是逐步停用，最初是巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场停用这种鸡肉，而中国则要等到2022年。不知道中国为啥要等到这么晚，反正看完这则消息心情不太好，以后是不打算去麦当劳了。不过麦当劳为什么要停用抗生素鸡肉呢？吃了抗生素鸡肉会怎样？

1、停用抗生素鸡肉

8月23日，麦当劳宣布将在全球停止使用含HPCIA抗生素的鸡肉。2018年1月，在巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场，麦当劳将停止使用HPCIA。到2019年年末，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用这些抗生素，剩余的其他市场则将在 2022年1月完全停止使用。

据悉去年，麦当劳美国就宣布逐步停止采购在饲养过程中使用了某些人类抗生素的鸡肉产品。但这项计划仅在美国的1万4千家餐厅实施。

麦当劳中国曾做出声明称，麦当劳中国一直严格要求供应商遵守中国关于抗生素使用的法律法规，并且始终要求供应商执行2003年麦当劳全球关于抗生素使用的政策。麦当劳中国声明中提到，将与相关政府部门、专家、供应商协作，根据中国农业的实际情况，逐步推进相关举措。

“在动物治病过程中使用抗生素是必须的。美国麦当劳停用的某些人类使用的抗生素，并非完全停用抗生素”,麦当劳中国在声明中强调。

麦当劳解释称，以鸡禽饲养为例，我们的供应商会在兽医的指导下，仅在需要时使用抗生素，用药的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规和麦当劳相关政策。麦当劳也严格要求供应商执行关于停药期的相关规定，鸡肉经第三方实验室抽检。

麦当劳中国声明中提到，将与相关政府部门、专家、供应商协作，根据中国农业的实际情况，逐步推进相关举措。目前，仍要求供应商执行2003年麦当劳全球关于抗生素使用的政策。

国家卫计委全国合理用药监测系统专家孙忠实告诉新京报，因为养殖户与兽药关联较大，兽药标准一般由农业部制订，由食药监局来执行。

去年，有全国人大代表建议，应把兽药监管纳入CFDA统一管理，解决抗生素滥用问题。律师游云庭分析称，麦当劳在中国与美国采用不同标准，并不涉及地域歧视，也不违反相关规定。麦当劳在各地的标准会参照当地规定。

2、抗生素鸡肉坏处

抗生素也叫抗菌素，是控制细菌感染的有效药物，但是，不合理使用抗生素会导致畜牧产品的抗生素残留超标，对进食者及环境带来一定危害。美国多个消费者团体最近向麦当劳等快餐企业递交请愿书，呼吁停止使用含抗生素的鸡肉。对此麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品。但这一措施由于只适用于该公司在美国的餐厅而受到全球消费者的诟病。

“在动物治病过程中使用抗生素是必须的。”麦当劳中国对此向北京晚报回复称:“麦当劳要求中国供应商对于抗生素的使用须严格遵守国家相关的法律法规。我们将与相关政府部门、供应商、专家协作，根据中国农业的实际情况，逐步推进行业的发展。”

事实上，很多快餐巨头都陆续加入停用抗生素的行列中。百胜旗下塔可钟和必胜客此前已承诺最晚将于2017年停用含人类抗生素鸡肉。此外，快餐品牌赛百味也宣布在其美国餐厅供应不含抗生素的鸡肉和火鸡肉;棒约翰宣布停止出售使用过人类抗生素或其他抗生素饲养的鸡肉。不过，这些洋快餐品牌目前在中国市场都未做出相关承诺。

“减少抗生素使用是养殖业的趋势”，对于公众关注度颇高的抗生素使用问题，食品行业专家指出，在动物养殖过程中，在畜禽饲料中添加适量的抗生素可减少畜禽机体对抗有害微生物的消耗，增强畜禽机体对疫病的抵抗力，促进畜禽生长，符合规定的使用是被许可的。但滥用抗生素不仅会对人体产生伤害，还会污染土地、水源。出于避免抗生素残留带来的危害，各地都在尝试尽可能少用或者不使用抗生素。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅就此事对媒体也谈到，麦当劳在美国只是宣称不使用人用抗生素，并不是完全不使用抗生素。朱毅认为，现阶段国内全面停用畜禽养殖业的抗生素并不现实，但是如果依法依规使用抗生素，包括严格执行抗生素的用药量、控制用抗生素之后的休药期、严格监管抗生素的残留量，只要监管执行到位，食品安全是有保障的。据了解，近年来，国内相关加快了对养殖业使用抗生素的规范。今年上半年农业部共检测畜禽产品兽药残留样品5517批，合格5511批，合格率达到99.89%。