很多人都喜欢吃皮蛋，皮蛋其实就是我们平时所说的松花蛋，一般的人吃皮蛋都是和豆腐一起凉拌，在夏季的时候吃确实是一道美味，很多人都知道皮蛋其实吃了是不好的，但是还是有很多人喜欢吃，那孕妇可以食用皮蛋吗？孕妇吃皮蛋的做法有哪些？

1、孕妇可以吃皮蛋吗

孕妇尽量少吃皮蛋，皮蛋在腌制过程中为了使蛋白质凝固，会加入一些氧化铅或铜等重金属，若长时间食用会导致孕妇慢性铅中毒，造成流产、死胎或出生的婴儿是畸形的后果。铅穿透至脑，可直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。所以为了胎儿的健康，孕妈们在吃皮蛋的时候可要多注意哦!

2、皮蛋的做法大全

皮蛋蒸豆腐

材料：皮蛋1个，豆腐4小块，蚝油1大汤匙，麻油1/4汤匙，鸡精少量，生粉少量。

做法：

1、皮蛋剥壳，切碎，豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味(不划也可以)。

2、把豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面。

3、烧开一锅水，把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟。

4、把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面。

皮蛋鸡肉粥

材料：粳米1碗、皮蛋1个、鸡肉80g、油适量、盐适量、葱适量、鱼露1匙、淀粉1匙、白酒1瓶盖、鲜蘑菇适量。

做法：

1、粳米提前一夜泡好，(这次是粳米+少许东北大米，也可不加)

2、煲粥的材料，新鲜的香菇洗净切片，鸡肉切丝

3、鸡肉加少量盐，鱼露，白酒，淀粉搅拌匀，再放少许食用油拌一下腌制30分钟或以上，(如果不腌制下鸡肉真的一点都不滑呢)

4、粳米下电饭锅，加足量水，加几滴油，按键开始煲。粥熬到绵稠时要偶尔去搅拌下怕糊底，开一点盖缝，不然煲粥的泡沫膨胀会溢出来

5、米熬到开花状，粥变的绵稠时加入皮蛋，弄碎开来，稍煮片刻，再加入香菇，熬煮10分钟左右

3、其他的吃法

1、凉拌皮蛋

材料：大蒜，皮蛋，葱，辣椒粉，生花生米，面条鲜，食醋

做法：

（1）洗干净生花生米，然后放入锅中煮熟。

（2）将大蒜切成碎末，葱切成小段。皮蛋切成形状完整的月牙形，用碟子摆好。

（3）开小火，向锅中放入少量油，将大蒜放入锅中翻炒几下后加入适量清水。

（4）向锅中倒入辣椒粉，面条鲜，食醋。煮两分钟后熄火，然后加入煮好的花生米，搅拌后均匀的撒在皮蛋上方，一碗美味、爽口的凉拌皮蛋就做好了。

2、苋菜皮蛋汤

材料：苋菜，皮蛋，大蒜，瘦肉汤，鸡精,熟盐水蛋

做法：

（1）洗干净锅后放入少许食用油，将大蒜和洗好的苋菜放入锅中翻炒至苋菜软身

（2）向锅中加入切好的皮蛋和盐水蛋。并根据个人口味放入适量盐，搅拌均匀后加入准备好的瘦肉汤。

（3）待汤煮沸后加入少量鸡精，然后装盘上桌。

3、皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋，瘦肉，精选大米，葱花

做法：

（1）用清水泡洗干净大米，用砂锅装好。

（2）将瘦肉切成碎末，放入砂锅中

（3）向砂锅中加入适量的清水，大火烧开后，小火熬1小时。

（4）将切碎的皮蛋放入砂锅中，小火继续熬2小时。

（5）起锅后向碗中撒入些许葱花，一碗色香味俱全的皮蛋瘦肉粥就完成了。