现在几乎家家户户都会用冰箱来保鲜食物，冰箱的普及方便了很多家庭，但是科技的进步的同 时也带来了一些不利，特别是对一些有宝宝的家庭来说，有些疾病竟是冰箱引起的，今天小编就来给大家介绍一下冰箱会导致哪些疾病？冰箱怎样使用更健康？和小编一起来看看吧！

1、冰箱导致的疾病

其实，不光是食物温度太冷伤害肠胃，冰箱里面的其他不安全因素也还不少。

1冰箱头痛

刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

2冰箱肺炎

水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染，而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也极易污染冰箱环境，导致食物受到污染。

以上所指的真菌，都具有耐寒不耐热的特性，在低温(0～4℃)环境中生长繁殖最快，而且毒性强。冰箱如果平时不经常清洗，在冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌随尘埃散布至空气中。孩子和过敏性体质者吸入这种带菌空气后，极有可能出现咳嗽、胸痛、发热、胸闷和气喘等症状。

3冰箱胃炎

人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，而孩子则容易出现咽喉平滑肌痉挛，发生喉梗阻、呼吸障碍的症状。

4冰箱肠炎

有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖，随着未被加热的食品进入结肠后，会引起炎症，导致腹痛、腹泻和呕吐。

2、冰箱怎样健康使用

一、冰箱无需空间最大化利用
      我们说，无需完全利用上冰箱的空间，不仅仅只是因为我们要冷藏的食物体质本身不适合长期低温冷藏，更是因为当冰箱内的存储物放置过多，会导致内部冷空气循环风流被扰乱，致使箱内温度不均衡，出现靠近冰箱内部位置温度过低，而靠近冰箱门位置的食物则没有降温的情况。因此，此时的空间最大利用行为看似“榨干”冰箱最后一点空间，但得出的结果与购买冰箱时的初衷是本末倒置的。

二、生鲜食物存放有讲究

冰箱内部具有很大的冷藏空间，是存放肉类食物的最佳场所。我们在利用这些空间时一定要将肉放置在保鲜膜或塑料袋等材料中进行冷藏，降低肉类食物上残留的血液流入冷藏室内的可能性，起到杜绝细菌滋生的作用。此外，新鲜蔬菜放入冰箱之前需将蔬菜上的水分控干，避免低温环境下水分结冰，将蔬菜的植物细胞壁冻裂而影响口感。

此外，许多人认为，食物冷藏应该保持在4℃至8℃之间，该温度既能够杀死绝大多数细菌，又能抑制部分细菌生长及分裂速度，起到杀菌的作用。其实不然，这样的做法虽然使得一般细菌被抑制生长，但李斯特氏菌、耶尔森菌等细菌仍会在这样的温度下加速繁殖。而当食物感染此类细菌，并被我们食用后，很可能会导致肠胃疾病。其实这样的做法就如同用户要将冰箱当消毒柜来使用，往往会适得其反。

三、剩菜剩饭不亦长久存放

在冰箱推出之后，改变了众多家庭成员的使用习惯，一日三餐食用完毕之后将剩菜剩饭放入冰箱避免食物发生变质成为了常态。也有白领朋友会将食物每次多做一些，将多出的饭菜放入冰箱冷藏，下一餐时拿出加热直接食用，节省时间。

虽然这样我们能够利用冰箱大大提高生活效率及减少劳动，但还是存在很多弊端。且先不论长期食用剩菜剩饭会降低生活品质，这样的做法甚至会影响身体健康。

目前在微博上盛传炒菜放置在冰箱中会因油的低温状态下变质，引起癌症。虽然我们对于这样传闻的真实性抱有怀疑态度，但长时间吃剩菜剩饭必然会让人心有余悸。专家表示，冰箱内部低温虽然能够避免大多数的细菌滋生，但对于很多抗冷细菌没有任何效果。而且冰箱长时间处于封闭制冷状态下，剩菜剩饭轻易会被细菌感染，吃完之后食物中毒上吐下泻的情况也是时有发生的。
       四、调味品保存也需注意

腌咸菜及腌肉是很多朋友的最爱，早饭时吃着馒头、喝着小米粥、咽着咸菜是一份简简单单的美味快餐。但腌咸菜尤其是刚腌制出的咸菜会出现较高的亚硝酸盐含量，虽然在腌制三周之后亚硝酸盐的含量会降低，但在低温环境下还是会与细菌结合会对身体造成更大的伤害。同时菠菜、芹菜、白菜生菜、韭菜、甜菜等蔬菜天然包含亚硝酸盐，用户将冰箱当做保险柜，长时间不去食用这些蔬菜会导致亚硝酸盐的含量会升高，食用之后会出现头痛、恶心、腹泻等亚硝酸盐中毒现象。

此外，调味品（盐、鸡精等）也会成为冰箱中的常客，但调味品在冰箱内存放会因冰箱内空气湿度较大导致开封的调味品结块、变质。而对于蜂蜜、沙拉酱、番茄酱等调味品虽然可以通过低温保鲜，但前提是也要做好密封工作，避免串味。
      总结：好冰箱不是神器，也需要维护

最后我们还要提醒的大家的是，在保证正确使用冰箱存放食物的同时，也不要忽略对冰箱本身的保养问题。

我们身边的许多消费者在购买冰箱之前会向亲戚朋友、卖场销售等咨询冰箱的好坏，同时也会通过厂商的宣传广告及各个媒体了解冰箱的品质。而一旦产品购买之后，出于对于冰箱品牌极高的信任度，会使得很多用户漠视对冰箱产品的后期保养。其实，在冰箱使用的过程中，最大的误区就是会冰箱不进行任何维护及清洗。

很显然，冰箱作为储存食物的设备，需要定期对内部及配件进行清洗。清洗的方式既可以采用专用的洗洁剂，也可以使用温水来擦拭。如日常使用中有肉类血水、剩菜菜汤流入冰箱内部，需要在第一时间处理干净，避免细菌滋生，造成对其它食材的污染；又如在冰箱内异味较大时，可使用橘子皮、活性炭等物品放置在冰箱内部除味等等。

总之，虽然冰箱内部的洁净以及低温环境会让用户认为冰箱具备消毒柜、保险柜的功能，但食物在冷藏的过程中会出现变质及营养流失的情况也是不争的事实。因此，广大消费者要正确理解冰箱的实际功能，使用中尽量保证冷藏食物尽快食用，保持冰箱内部环境清洁。

3、不能放冰箱的食物

香蕉：在12度以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

番茄：番茄经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味消失，不容易煮熟，时间久了局部或全都果实会呈水浸状软烂。

黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻伤——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4度至6度左右，而黄瓜贮存适宜温度为10度至12度，青椒为7度至8度。绿叶菜要放进保鲜盒，冰箱温度控制在0到4度之间，才能达到保鲜效果。储藏前不要清洗，也不能放太长时间。土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜室温下保存就可以了，不需要放冰箱。

火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。

面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，在低温下（冷冻点以上）老化更快。

巧克力：冰箱内的储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。而且，冷藏后表面结霜的巧克力还失去了原来的醇厚香味。

柑橘类水果：橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。