秋季的空气比较干燥，而且有些地区的空气污染比较严重，对肺部的健康有很大的影响，肺部呼吸空气会比较干燥而且还会有一些污染物，秋季要多注意养肺护肺，一些食物具有养肺的作用，那秋季吃什么养肺？中老年人秋季养肺食谱有哪些呢？

1、养肺食谱

1.沙参心肺汤

材料：猪心肺1副，南沙参、北沙参、山药各100克，玉竹30克，葱25克。

做法：心肺洗净，上述药材清水漂洗装人纱布袋内，扎好口，一同下人砂锅内，加葱注人淸水，武火烧沸，去沫，改用文火炮至心肺熟透，去药，加食盐少许。吃心肺喝汤，每次适世，不必多服。

功效：补养肺胃。适用于肺胃明虚。症见燥咳咽干，少津，食少，气乏无力，大便燥结，皮肤干燥不润等。

2.虫草全鸭

材料：冬虫夏草10?20克，老鸭1只，绍酒15克，生姜5克，葱10克。

做法：老鸭宰杀去净毛爪内脏，冲洗干净。虫草纳人鸭腹内，加入酒、姜葱，隔水清蒸，至鸭熟烂，除去药和姜葱，加食盐少许。食鸭与汤，每次适量，不必多服。

功效：补肺补肾。适用于肺肾两虚。症见咳嗽气喘，短气乏力，自汗盗汗，阳痿遗精。一般体质虚弱的人亦可服食。

3.水晶桃

材料：核桃仁500克，柿饼500克。

做法：将核桃仁、柿饼放人瓷盆内，上笼武火蒸透，时时搅拌，使桃柿融化为一体，然后取出晾冷成冻，用刀切片，装人容器内。每次服3?4块，日服3次。

功效：补益肺肾，止咳平喘。适用于肺肾两虚。症见咳嗽气喘，腰膝酸痛。

4.鹿茸虫冬酒

材料：鹿茸15克，冬虫夏草10克，天冬6克，低度白酒750克。

做法：先将鹿茸、冬虫夏草、天冬加工成粗末，贾容器中，加人内酒，密封，每日振摇数下，浸泡15天后去渣即成。

功效：酒香味厚，补肾壮阳，养肺填精。

5.猪胰粥

材料：猪胰1具，大米100克，绍洒10克，葱花5克，盐5克。

做法:把猪胰（或用羊胰）洗净，切成3厘米见方的块；大米淘洗干净。把大米、猪胰放人锅内，加水约60毫升，加人葱、盐、绍洒。把盛有原料、调料的锅置武火上烧沸后，再改用文火煮30分钟至米烂即成。此粥可每日早餐食用1次，毎次吃猪胰30?50克，经常食用。

功效：猪胰味甘，性平。有健脾胃、助消化、养肺润燥之功，此粥有淸肺热、止消渴之功效，糖尿病患者宜多食。

2、秋季养肺要点

1、笑一笑——宣肺

中医有“常笑宣肺”一说。对呼吸系统来说，大笑能使肺扩张，人在开怀大笑的同时，会不自觉地进行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通畅，吸收更多的氧气进入身体，让身体的每个细胞都能获得充足的氧气。

2、深呼吸——清肺

适度的深呼吸动作有助于清肺。比较简单有效的呼吸方法有两种：

一是腹式呼吸法：伸开双臂，尽量扩张胸部，然后用腹部带动来呼吸，这种呼吸方式的目的是增加肺容量。

二是缩唇呼吸法：快速吸满一口气，呼气时像吹口哨一样慢慢“吹”出，目的是让空气在肺里停留的时间长一些，让肺部气体交换更充分，支气管炎病人可常做。

3、按摩操——护肺

按迎香穴：将两手拇指外侧相互摩擦，有热感后，用拇指外侧沿鼻梁、鼻翼两侧上下按摩60次左右，然后，按摩鼻翼两侧的迎香穴20次，每天早晚各做一至两组。

4、常咳嗽——净肺

人体吸入空气中的污染物后，轻者可引起支气管、肺泡的炎症，重者可引起中毒，甚至癌变。因此，秋日应注意经常开窗通风换气，每日早晚应选择空气清新处主动咳嗽，清除呼吸道及肺部的污染物，减少肺部损害。

5、去登山——健肺

登山是立秋之后户外运动的不错选择。登山能增强人体的呼吸和血液循环功能，使人的肺活量及心脏收缩力增大。此外，立秋后郊游登山能使人吸收空气中更多的负氧离子，对人的神经系统具有良好的营养和调节作用。有骨关节炎的患者不适宜进行此项运动。

6、多喝水——益肺

秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。要及时补足这些损失，每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。

7、重食疗——润肺

莲子、芡实、鱼鳔、蜂蜜等有滋阴润肺作用，冰糖银耳汤、黄精秋梨汤、雪梨膏、百合莲子汤、山药莲子汤、芡实山药羹等也有养阴润肺作用，不妨常食。