肠炎是我们日常生活当中比较常见的肠道疾病之一，一般引起肠炎疾病的原因和日常的饮食习惯有很大的关系，所以小编提醒大家在日常生活当中要好好的注意饮食，下面小编给大家介绍肠炎的表现症状，希望对大家有帮助。那么患肠炎的症状表现有哪些？肠炎患者的饮食禁忌是什么呢？

一、肠炎的症状和表现

1.腹部疼痛

长期腹部不适或少腹部隐隐作痛，查体可见腹部、脐周或少腹部为主，有轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。

2.呕吐、畏寒发热

饮食不当或受凉后发生腹痛、腹泻，可伴有呕吐、畏寒发热。这种情况可能是急性胃肠炎、急性痢疾。

3.消化道症状

常呈现间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、腹泻为本病主要表现。遇冷、进油(油食品)腻之物或遇情绪波动、或劳累后尤著。大便次数增加，日行几次或数十余次，肛门下坠，大便不爽。慢性肠炎急性发作时，可见高热、腹部绞痛、恶心呕吐、大便急迫如水或粘冻血便。

4.饭后腹泻

吃一顿泻一次，稍有受凉或饮食不当就发作。也有可能时而腹泻时而便秘，腹泻时为水样，便秘时黏液较多，有时腹胀有便意而上厕所又无大便，数年不见消瘦。这种症状，以过敏性肠炎的可能性较大。

二、得了肠炎吃什么好

1.肠炎初期

在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。

2.肠炎好转期

可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖。

3.肠炎恢复期

此时肠道对食物非常敏感，因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。

三、肠炎患者的饮食禁忌

1、忌牛奶及牛奶制品，如炼奶、芝士、奶油、蛋糕、奶茶等。每100毫克的奶中含有大约4.5克的乳糖，乳糖在人的小肠内被乳糖酶分解成中葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收。婴儿通常都可以正常合成乳糖酶，因而可以消化吸收母乳，在断奶之后，体内乳糖酶的合成就会逐渐减少，如果因种种原因导致小肠内缺乏这种乳糖酶，大量未经消化的乳糖就可以顺利抵达大肠，大肠内的一些细菌利用乳糖发酵，产生大量气体，引起腹胀、肠鸣、腹泻。而乳糖不耐受症在不同人种之间差异很大，欧美的白色人种通常较少发生，华人有乳糖不耐受的比例则高达93%，而且，同样是乳糖不耐受的人之间的个体差异也很大，大多数人都是只有当摄入一定量的乳糖之后才会发生症状，而有少部分人摄入少量的乳糖就会有严重的症状发生。因此大多数乳糖不耐受患者是不自知的，况且肠炎患者肠道菌群的失调状态更容易产气腹胀，甚至乳糜泻。

其次，多数肠炎是属于免疫性肠病，免疫功能过亢的情况下食用高蛋白的牛奶，而每100毫克牛奶中约含有3克的蛋白质，包括酪蛋白和乳清蛋白两种，这两种蛋白质都可能加重免疫性疾病。(这里要强调乳糖不耐受症与牛奶过敏的鉴别，前者的问题来源于消化系统，后者源于免疫系统;其次，乳糖不耐受较少发生在婴幼儿身上，而多见于成年人;相反地，牛奶蛋白质过敏则相对更多见于儿童而少见于成年人)。

2、忌煎炸油腻之品。包括荤油类，油煎油炸制品，肥肉，老火汤，动物油脂，小餐馆路边摊饮食等。难消化的油脂可增加胃肠道负担，其滑肠的作用可使肠炎患者腹胀腹泻症状加重，此外，反复或长时间高温烹饪下的油脂过氧化可产生各种致癌物，增加癌变风险。(再次强调路边摊用餐的风险，高含量的地沟油都是重复反复使用，再兑入化学香精制剂，大部分肠炎患者在此用餐之后明显诱发症状)推荐蒸、煮、烩、焖低油烹饪法。

3、忌不洁、变质、腌制、隔夜、冷冻食物。众所周知，这类食物容易滋生细菌和真菌，并且高盐、含有亚硝酸盐等致癌物质，可刺激肠粘膜的炎性反应和炎性增生，有这类饮食习惯的地区都是肠炎和肠癌的高发区。此外，这类食物的经过久置和再次加热，营养容易流失，所以，无论是从营养还是安全的角度，都尽量忌口。

4、忌生冷、性味寒凉的果蔬、海鲜。比如冷饮、凉拌菜、西瓜、生梨、苦瓜、柑橘、柚子、枇杷，绿豆、蜂蜜、香蕉、虾蟹。生冷食物容易刺激胃肠粘膜，影响胃肠动力，形成消化不良，同时引起胃肠痉挛，造成腹痛、大便失调，中医认为这类食物性味寒凉，损及脾阳，滋生湿邪，困阻脾胃，若湿从寒化，形成寒湿，脾失健运，清浊不分，形成寒湿泄泻;湿从热化，湿热下注，蕴结大肠，形成湿热泄泻。而慢性肠炎患者大多脾胃虚弱，脾肾阳虚，食用性味寒凉食物无疑会加重病情。相反可适当食用温补的食物，如荔枝、龙眼、牛羊肉、胡椒粉、花椒。柿子、石榴、苹果含鞣酸及果胶成分，可助收敛止泻，可适量食用。

5、忌过饥过饱、忌暴饮暴食，使胃肠功能紊乱，培养良好的饮食习惯对结肠炎病人尤为重要。