大家都知道市面上卖的各种品牌的果冻，味道都极好，而且晶莹透明，香甜可口，但是你知道这些果冻都是用什么做成的吗？果冻的原料主要是什么呢？到底是什么让果冻可以凝固在一起呢？

1、凝固增稠剂

首先，可以让果冻凝固的东西肯定是一种胶质，就像小时候看家里老人自己制作凉粉一样的物质，如海藻胶、琼脂、明胶、卡拉胶、白凉粉、海藻酸钠或者现在专门研制的果冻胶等，光听这些名字就知道，有些是含有化学成分的，而有些胶质像海藻胶、明胶、都是天然的动植物胶质。

2、具体的原料

果冻除了这种必要的具有凝固作用的胶质以外，还会用到果汁和水，这是健康的正常的原料，但是仍然有些人为了降低成本，使用香精和色素勾兑成果汁的味道，作为果冻的原材料，人们在食用的时候可能感觉不到，但是色素在食用的时候会有些干涩的感觉，并不像果汁那样爽口，因此做出来的果冻在口感和价格方面都有一些不同，因此在购买的时候要认真挑选。

3、健康小贴士

由于现在市面上仍然有不少含有色素和香精的果冻，这些果冻没有任何营养，甚至还有一些毒性，会抑制人体对蛋白质和维生素的吸收，尤其是小孩，一旦毒素进入体内，就不容易排出，不仅损伤肠胃，而且会影响正常的生长发育，因此果冻尽量少吃，吃了也要选择好的，或者干脆自己制作，健康又安全。