在我们的日常生活中，很多食材都会因为保存不当的原因而导致出现霉变的情况。但是很多经过干燥处理的食物往往会给人一种不会发生霉变的感觉。例如紫菜就是其中一种，那么紫草会发霉吗？紫菜会不会发霉？

1、会发霉的

紫菜是会发霉的。我们平时所吃的紫菜都是经过干燥加工的，而如果不妥当保存，那么紫菜就容易吸收水分，导致出现返潮变质的情况。而紫菜轻度发霉时，还可能看不见长有霉斑，但是会出有发红的表现，因此如果紫菜已经发红，那么就极有可能是已经发生霉变了，是不宜食用的。

2、营养功效

发霉是很多食材在保存不当时都会出现的一种状况，而紫菜在没有发生霉变的时候是非常营养的食物的。食用紫菜是能够补充大量的营养的，这样是因为紫菜中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分。而除了能够补充大量的营养之外，食用紫菜还能防治缺碘导致的甲状腺肿大等疾病。

3、适宜人群

众所周知，虽然很多食物营养丰富食用有着诸多好处，但是对于有些人来说，却并不适宜食用，而紫菜也有着适宜食用的人群和不宜食用的人群。通常大部分人都是可以食用紫菜，尤其是有甲状腺肿大、水肿、脚气等病症的人十分适宜食用紫菜。而脾胃虚寒、腹痛便溏的人则需要谨慎食用紫菜，因为紫菜性凉，此类人群食用可能会加重病症，对健康无益。