香菇炒包菜是一道家常菜，香菇是可以和包菜一起吃的，它们同食不会发生不良的反应。包菜的吃法很多，可以清炒、做汤等，还可以和其他的菜搭配着一起烹饪，包菜经常被用来做馅料，最多的就是包菜和猪肉，它可以做饺子馅和包子馅，接下来给大家介绍一下包菜香菇包的做法。

1、食材准备

面粉250g；水125g；糖10g；酵母3g；包菜250g；香菇200g；适量酱油、盐、油和五香粉。

2、过程步骤

（1）首先将面粉和水按2：1的比例和好，加入酵母进行发酵，这时最好在面团上盖上一团保鲜膜，发酵一个小时左右即可；

（2）将面团分成合适大小的几等分，接下来就可以做包子馅啦！

（3）将包菜洗净切碎，加一点盐稍微腌一下；

（4）将干香菇泡发后洗净，切碎后和包菜混在一起，加入适量油、盐、酱油和五香粉搅拌均匀；

（5）将刚才分好的小面团擀成面皮，用勺子将做好的馅料放在面皮中心位置，再用手捏出褶皱，手生不要紧，慢慢捏就会上手的；

（6）将做好的包子都放上蒸笼，蒸15分钟后开大火再蒸15分钟即可。

3、注意事项

在擀面皮的时候，不要像擀饺子皮一样把面皮擀得很薄，包子皮是中间比周围要厚；因为包菜香菇馅是素食馅，在蒸的过程中可能会缩馅，所以包的时候要多放点馅料；包包子的时候记得把口捏紧，不然口松了馅就会露出来。