说到石斛很多人可能都并不清楚是什么，其实石斛是一种具有不错药用功效的中药材，而大多数人因为对于石斛不是很了解，所以也就不清楚石斛的食用方法是怎样的。那么石斛有哪些食用的方法？石斛的吃法有哪些？石斛可以怎么样吃？

1、鲜食

嚼食：取新鲜的的石斛一根，以清水洗净，早晚直接嚼食，吞咽汁液和残渣。

榨汁：部分石斛的表皮比较老，嚼食口感较差，可将这类石斛洗净、切段、榨汁，饮其汁液即可，还可根据口味适当的添加蜂蜜、冰糖等。

2、茶饮

取石斛3~5g，用沸水冲泡，泡制5分钟左右开始饮用，一杯可反复多次冲泡，在最好茶水中石斛的味道清淡之后在嚼食，有清热解渴，滋阴养颜，抗疲劳等多种功效。

3、炖煮

石斛和很多中草药一样可以直接作为调味品参与到日常饮食中。

4、石斛粥

食材：石斛几根，粳米500g，水适量，冰糖（或食盐）适量。

做法：

1.石斛洗净，切段，备用，粳米提前温水泡发。

2.在锅中加适量的水，放入石斛和泡发的粳米，大火烧开，小火炖至粥烂，加适量的冰糖（或食盐）调味即可食用。

功效：清热去火，养胃生津，滋阴养阴。

5、石斛老鸽汤

食材：石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

做法：老鸽去皮洗净，其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时，即可食用。

功效：汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。

6、酿酒

材料： 牛蒡子20g 制附子20g 乌蛇肉（微炒）20g 仙灵脾20g 五加皮20g 虎胫骨（涂酥炙黄）32g 牛膝20g 草薢20g 桂心20g 当归20g 杜仲20g 茵芋20g 狗脊20g 丹参20g 石斛20g 川椒（去目并闭口者微炒出汗）25g 天麻20g 川芎20g 酒1500ml。

做法：将上述药材一同捣细碎，放入瓮中；倒入酒浸泡，密封；7日后开取。

用量：每日10ml，不限时，将酒温热服用。饮10毫升加10毫升新酒，至药味薄为止。

功效： 舒筋活血，强筋壮骨，祛风除湿。主治中风手足不遂，骨节疼痛，肌肉顽麻，腰膝酸痛，不能仰俯，腿脚肿胀。

7、石斛的食用禁忌

1.石斛易敛邪，故温热病不宜早用；

2.石斛易助湿，故湿温未化燥者忌用；

3.脾胃虚寒者忌用；

4.舌苔厚腻、便溏者也须慎用。