热干面很多人都吃过，许多湖北人早上过早就会吃到热干面，过早就是吃早餐的意思，热干面非常的香，其中的芝麻酱是关键，热干面加上一些调味料之后，吃起来味道香浓，虽然有些干，但是并不影响热干面美味，这也是热干面的一种特色，那么如何在家自制热干面呢？

1、热干面芝麻酱调制

1、在家中调制热干面的芝麻酱，是需要提前把芝麻放在锅中，炒熟降温，然后再用料理机把它磨成碎末状，最后加入适量的色拉油，再磨一会让色拉油和芝麻粉末完全融合。

2、把磨好的芝麻酱取出以后，放在碗中，再加入适量的豆腐乳以及白糖或生抽，最后再放入适量的凉白开调匀以后就是美丽的芝麻酱，在面条做好以后可以直接把芝麻加入调味。

2、热干面的做法

(1)热干面的材料

制作热干面时需要准备些面条，200克调好的芝麻酱50克，花生碎和榨菜以及香菜，还有小葱都要适量准备一点，大蒜辣椒油以及生抽和麻油也要适量准备。

(2)热干面的做法步骤

1、把准备好的香菜和小葱以及大蒜，还有榨菜，全部切成细末状，把面条入锅煮制，当面煮到六成熟时，就要取出降温，加入适量的食用油调匀，然后再次把锅中的水烧开，放入拌好油的面，煮熟以后取出去掉水分装入碗中。

2、把调好的芝麻酱直接浇在煮好的面条上，然后再加入准备好的香菜末，小葱末以及蒜末等配料最后用筷子把所有食材调味，色香味俱全的热干面也就做好可以食用了。

3、吃热干面的好处

1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

4.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。热干面吃起来具有补充能力与提高免疫力的作用，它能够维持免疫机能，同时还有解毒的功效，当肝脏中毒或者是体内虚弱的时候可以吃一些热干面。

5.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

了解了上述方式，大家在家也可以做出美味的热干面了，自制热干面更加安全放心，营养也十分不错，热干面作为早餐是很不错的选择，热干面不仅可以饱腹，还有上述的一些好处，大家在吃热干面的时候，可以适当喝些饮品，以免太干！