我们都知道，小宝宝要健康的长大，就是吸收不少的营养物质，各种各样的食物都有吃，磨蘑菇怎么做辅食呢？你知道蘑菇米饭怎么做？蘑菇鸡柳烩饭怎么做？今天，就给大家讲一讲蘑菇有哪些美味吃法和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧。

1、蘑菇米饭

材料：鸡肉200g，大米300g，香菇、胡萝卜各100g平菇、杏鲍菇各150g，豆腐泡、荷兰豆各50g银，杏10g，酱油15ml，日本酒100ml，盐10g

做法：

1.大米淘洗后放在漏网里，沥干水分;香菇、平菇擦净、撕碎;杏鲍菇切成方块;胡萝卜切丝;豆腐泡用热水洗掉油分，切丝;银杏去壳煎熟备用。

2.鸡肉切成小块，放入酱油、日本酒和盐，浸泡5分钟。

3.大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡肉翻炒，待变色后放入三种蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡萝卜丝和豆腐泡丝再炒一分钟，加入500ml水煮5分钟关火，在锅内晾凉。

4.煮好的蘑菇和菜用漏网过滤出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入电饭锅里，再加150ml水开始蒸饭。

5.米饭蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入电饭锅再焖5分钟，打开锅拌匀米饭和菜，荷兰豆烫熟切丝和煎好的银杏一起洒在米饭上即可。

特点：

用蘑菇汁蒸米饭，米饭里有浓浓的蘑菇味。还可根据自己的喜好选择更多蘑菇。

2、蘑菇鸡柳烩饭

材料

鸡胸肉一片，蘑菇三大朵，红萝卜适量，洋葱适量，蒜头一颗，太白粉适量，盐巴少许，米酒适量，白胡椒粉少许，酱油适量，味醂适量，糖少许

做法

step1

先将鸡胸肉切成条状加醃料再放一点太白粉拌匀下去醃

step2

洋葱切丝和红萝卜切片蘑菇切片葱切段

step3

将醃好的鸡肉下油锅略炒变白后盛起备用

step4

另起油锅洋葱红萝卜陆续下去炒

step5

加入刚略炒过的鸡柳快快拌炒鸡胸肉不宜炒太久以免吃起来涩涩的

step6

加蘑菇略炒后加水陆续加入酱料水煮滚后放入葱段

step7

起锅前太白粉勾欠即可盛盘上桌

step8

青江菜烫好摆盘再一起淋上蘑菇鸡柳酱汁因为小孩不吃辣所以最后才撒黑胡椒喜欢辣的人调味时就可同时加入黑胡椒喔