我们都知道，夏天的气温非常高，当人体感觉到热的时候，我们通常会吃一些凉的食物，水果就成了夏季吃的最多的东西了。你知道夏季水果应该怎样清洗？胭脂杨梅酒怎么做？今天，就给大家讲一讲夏季水果有哪些清洗方法和吃法，接下来让我们一起来看看吧。

1、夏季水果的清洗方法

西瓜：味道甘甜多汁，是夏天解暑解渴的必备水果，不过西瓜属寒性食物，所以脾胃虚寒，平常有慢性胃炎、肠炎的人最好少吃。

时间：6～9月。

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。

桃子：味道鲜美，营养丰富，有补益气血，养阴生津的作用。

时间：6～9月。

清洗方法：先把桃子蘸湿然后撒上细盐，来回均匀的搓洗，最后清水冲洗干净就可以了。也可以用牙刷直接刷洗(桃子不要沾水)桃子表面，尤其是有坑的地方。

杨梅：含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅忌与生葱、鸭肉同食。

时间：6～7月。

清洗方法：

①将买到的杨梅放到一个较大的广口碗中，然后倒入刚好覆盖住全部杨梅的水，然后将盐倒入水中一起浸泡杨梅，足够浓度的盐水可以起到赶走小虫子。倒入一升水的话，就至少要放入两勺盐(勺：小朋友吃饭用的勺子)。使用淀粉溶液或者是小苏打粉容易也可以清洗杨梅，但是不是每家每户都有这两样东西，此时，使用面粉溶液来浸泡杨梅也是可以的。

②浸泡杨梅的时间为20-30分钟。用普通的清水浸泡杨梅，注意全部杨梅必须浸泡在水里，然后用食指按照同一个方向搅动水里的杨梅，这样，密度较大的物质就会跑到水里面了，但是要注意的是，搅动的力度不要过大，也不要乱搅拌，避免使杨梅的表皮破损，变得不新鲜，不好吃了。

③浸泡完毕后，就用清水过滤干净，将脏物洗掉。

梨：含有丰富的B族维生素，味甘微酸、性凉，入肺、胃经。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用。

时间：6月～9月。

清洗方法：最主要的就是清除外表面的农药，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药，你可以把梨放在苏打水中浸泡20分钟左右，再用清水洗洗就行了。表皮的保鲜剂是果蜡，是脂溶性物质，不太容易被水冲洗干净。但是，如果用热水烫一下，就能去除大部分食用果蜡。如果被涂的是工业蜡，最好把皮削掉再吃。

荔枝：果肉中含糖量高达20%。每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝味甘，性温，有补益气血、生津和胃、丰肌泽肤等功效，是健身益颜的保健水果。

时间：6～7月。

清洗方法：要把荔枝洗干净，最好先在盐水中浸泡几分钟，然后用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗荔枝时，千万注意不要把荔枝蒂摘掉，去蒂的荔枝若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。不要用洗涤灵等清洁剂浸泡荔枝，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

枇杷：果肉柔软多汁，酸甜适口，含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝h素、各种维生素等，枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。

时间：5～6月。

清洗方法：吃枇杷其实很简单，只需要清洗掉脏物，剥去外皮即可。把枇杷和手洗净，用指甲延枇杷的纵轴轻轻刮下来，整个枇杷都刮一次，就可以剥下来很完整的皮了，直接一拉到底。或把枇杷洗干净，要用筷子或汤匙或拿一根牙签，在枇杷皮刮一圈，不管是从头到尾还是从尾到头，使果肉分离。

但是需要注意，枇杷的尾部有毛毛样的东西，一定要清理干净，不然容易引起胃部不适。洗净果皮上的赃物，关键是枇杷果实还有一层绒毛，不洗净容易吃到肚子里。枇杷的头即带把的那头，容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。尾就比较麻烦，需先去皮后用两根指夹着向上拔，则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物，所以必须祛除。

草莓：营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

时间：5～9月。

清洗方法：首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用。淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免浸泡造成污染。

李子：成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。

时间：6～8月。

清洗方法：在盆子倒入足量的清水，加入大约3-4汤匙的生粉，搅拌均匀。将李子放入，随意搅动1-2分钟。再将李子清洗干净。

葡萄：味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体必需氨基酸。从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”。

时间：7～10月。

清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。用纸巾抹干水果，可进一步除菌。

哈密瓜：有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，营养丰富，药用价值高。

时间：6～9月。

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。

看了以上总结的夏季水果的清洗方法，您就不用担心洗不净水果表面的果蜡、农药残留物了。

2、胭脂杨梅酒

材料

杨梅300克，36度白酒500克，冰糖300克，玻璃密封瓶一个

做法

1.杨梅用淡盐水洗干净，晾干。玻璃瓶洗干净，用开水冲洗干净晾干。

2.把杨梅放在瓶子里，覆盖一层冰糖，再倒进白酒，盖好盖子，放置阴凉处一星期便可饮用，当然放久一些味道更好

小诀窍

1.如喜欢高度酒也可以换成高度白酒，酒尽量买好一些的

2.冰糖建议用多晶冰糖。

3制作过程不能沾到油