莲子是生活中很常见的营养食物，适当吃莲子可以为健康带来不少的好处，那是要想莲子好吃 迷人，还是需要一些方法和技巧的饿，那么莲子的养生食谱有哪些？莲子怎样吃养生效果好？莲子的养生食谱有很多，下面就来详细了解莲子的养生食谱有哪些吧。

1、莲子的养生食谱

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子心所含的生物碱具有显著的降压作用，还有较强的抗心律不齐作用。现代医学研究表明，莲子心中的莲心碱或可控制2型糖尿病患者乏力、多饮、多尿的症状，对降低血清总胆固醇等也具有一定的临床意义。

(1)莲子仙茅炖乌鸡

原料：莲子30克，仙茅6克，乌鸡肉60克，食盐适量。

做法：

1.先把莲子和仙茅洗净；

2.乌鸡洗净后切成小块；

3.上述材料放入炖盅内，加入冷开水一小碗，盖上炖盅盖，隔水炖3小时，加入食盐调味即可。

功效：温肾健脾，固涩止带。适用于因肾阳亏虚而引起的带下病。症见带下量多、色白质稠、四肢乏力、大便稀溏、肢体水肿等。

(2)猪脊骨大枣莲子羹

原料：猪脊骨1具，大枣150克，莲子（去心）100克，木香、甘草各3克，食盐适量。

做法：

1.将猪脊骨洗净剁碎；

2.木香与甘草入药袋；

3.大枣、莲子洗净；

4.上述材料一起入锅，加适量水，用大火煮沸后，再用小火炖煮4小时；

5.捞出药袋，锅内加盐调味即可。

功效：补脾益肾，生津止渴。适用于更年期综合征，症见头晕耳鸣、视物昏花、面色不华、小便短黄、大便秘结等。

2、莲子的价值功效

1、降血压。

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

2、清心、祛斑。

带芯莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

3、强心安神。

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、促进新陈代谢。

莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。

5、治疗贫血、减轻疲劳。

莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

6、促进代谢、维持酸碱平衡。

莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。

7、防癌抗癌。

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

8、滋养补虚、止遗涩精。

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑欲望的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。