西芹百合炒腰果是一种营养食物的混合吃法，正确的食用具有很多的养生功效，但是要想做的好吃且营养，也是需要方法和技巧的，那么西芹百合炒腰果怎么做？西芹百合炒腰果有哪些养生功效？下面就来详细了解西芹百合炒腰果的做法吧。

1、西芹百合炒腰果

食材：西芹100克，百合50克，胡萝卜50克，腰果50克，食盐、白砂糖、食用油适量

做法：

1、将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片；

2、炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用；

3、将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟；

4、下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。

小编营养提示：

一、春季肝火重应以滋阴养阴为主

春季因肝木旺盛，人们常常出现肝火旺盛的情况，但肝火也分为实火和虚火两种。春季因为是阳气生发的季节，此时即使出现上火症状，也不宜食用过于寒凉的食物来降火，饮食上仍是应当注意升阳、随季节特色助长阳气的生发。如果上火，则应当适当食用滋阴润燥的食物来中和过于生发的阳气，以达到体内平衡。如果此时盲目地去喝凉茶或吃其他的过于寒凉的食物，容易压抑生发的阳气，从中医角度来说，于四季养生无益。

二、春季养肝降火润燥吃吃西芹与百合

西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果春季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。如果春季水汽过重导致身体里湿气凝聚，西芹的消肿利水作用也能起到很好的作用.

百合作为一种花朵，更可以入食。中医认为鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，其甘凉清润，主入肺心，可滋阴润燥。另外，百合还可安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。临床研究显示可取得较为显著的疗效。春季养肝平燥讲究吃清淡饮食，西芹百合的搭配不但滋阴润燥，从口味来说，更是符合清淡这一条件。

2、腰果副作用需知

1、腰果食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌;严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。

2、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

4、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。