合欢花是一种既具有食用价值又具有药用价值的一种植物，我们可以用合欢花来泡茶，煮粥或者煲汤。你知道合欢花的吃法有哪些？合欢花的功效与作用有什么？今天，就给大家讲一讲合欢花有哪些吃法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、合欢花的营养价值

花中鉴定了25种芳香成分，主要芳香成分为反-芳樟醇氧化物(Linalooloxide)，芳樟醇(Linalool)，异戊醇(isopentanol)，a-罗勒烯(a-ocimene)和2，2，4-三甲基噁丁烷(2，2，4-trimethylixetane)等。此外，还含矢车菊素-3-葡萄糖甙(cyanidin-3-glucoside)。

2、合欢花的功效与作用

合欢花含有合欢甙，鞣质，解郁安神，滋阴补阳，理气开胃，活络止痛，用于、忧郁失眠。治郁结胸闷，失眠，健忘，风火眼，能安五脏，和心志，悦颜色，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。也具有清热解暑，养颜祛斑解酒等功效。

合欢花树心材黄灰褐色，边材黄白色，纹理比较特殊好看，而是木质坚实耐久，多用于制家具。此外合欢花的嫩叶可食用，老叶可以用来洗衣服，树皮一般用在药用上，有驱虫之效。

3、合欢花的做法

第一：合欢花猪肝瘦肉汤

材料：合欢花、猪肝、瘦肉、食盐

做法：将合欢花洗干净之后放入清水中浸泡，然后猪肝以及猪肉切片并且加入适量的食盐搅拌均匀。将合欢花放入锅中，加入清水熬煮，煮开十分钟之后加入准备好的猪肉已经猪肝，煮开之后加入调味料即可。

第二：合欢花粥

材料：合欢花、粳米、食盐

做法：将合欢花还有粳米洗干净，然后按照平时熬粥的方法进行就可以了。建议每天晚上睡觉之前一个小时趁热服用，不仅能够保健身体健康，还可以提高睡眠质量。

第三：合欢花蒸猪肝

材料：合欢花、猪肝、食盐

做法：将合欢花放入清水中浸泡六个小时，然后洗干净取出来。将猪肝洗干净之后切片，最后加入少量的食盐调味。将两种食材准备好之后混合，然后放入蒸笼中蒸熟就可以服用了。这道食谱味道芳香，服用起来也是非常的可口，对于心脏以及脾经都有不错的保健作用，长期服用能够提高身体体质。

合欢花的食用方法

内服：煎汤，1～3钱;或入丸、散。

4、合欢花的副作用

合欢花甘平无毒，具有解郁安神、滋阴补阳。用于心神不安、忧郁失眠等功效。

作为我们生活中常会了解到的一种中药材，专家介绍说合欢花有解郁安神、滋阴补阳，可用于心神不安、忧郁失眠等症状。从临床医用来说，合欢花适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用，长期服用安定类产品对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，应尽量酌减安定药的使用并采用中药治疗。

5、合欢花可以治疗失眠

合欢花确实有宁神作用，主要是治失眠健忘、神经衰弱等功效。一般配合肉桂，黄连、首乌藤水煎服。

6、合欢花可以泡茶吗

合欢花可以泡茶喝，但最好是浸泡后煮沸之后饮用药效更能充分发挥。

a、单泡，取大概4-6克合欢花，然后直接往里面加开水，过大概5分钟左右即可饮用。

合欢花茶

b、和冰糖共冲，取少量冰糖，往里面冲白开水，取4-6克合欢花，加入到里面，过5分钟左右，即可饮用。

c、和蜂蜜共冲，取少量蜂蜜，往里面冲白开水，再取4-6克合欢花，加入到里面，过5分钟左右，即可饮用。