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虾酱豆腐怎么做好吃?虾酱豆腐有什么营养功效?[图]

大众健康网 2018-12-11 00:30 豆腐小龙虾

         虾酱豆腐这道菜是适合新手学的一道美味下饭的菜,上班族赶时间的人们可以快速学起来,这道菜第一学起来很容易,二是很适合赶时间时要吃的的菜,这一道菜就能让你好好地吃一顿饭,而且有营养功效,那么虾酱豆腐怎么做好吃?虾酱豆腐有什么营养功效?

虾酱豆腐怎么做好吃?虾酱豆腐有什么营养功效?(1)

一.虾酱豆腐怎么做

主料:豆腐250克。

辅料:白果(干)10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱(白皮)30克。

调料:蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克,植物油20克,淀粉(玉米)5克。

虾酱豆腐的做法:

虾酱豆腐的做法1. 准备葱花,豆腐切块热水煮熟;

虾酱豆腐的做法2. 锅内放油,炒香葱花;

虾酱豆腐的做法3. 加入虾酱微炒;

虾酱豆腐的做法4. 放豆腐,少量水,翻炒即可。

虾酱豆腐的营养功效:能够健脾开胃,适合消化不良、高脂血症、更年期人群。

可以少放些盐,因为虾酱是咸的。

二.吃豆腐的好处

1.蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%,鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

2.脂肪含量比较高,达15%-20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

3.零胆固醇。大豆是植物,所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

4.含有丰富的钙,再加上加工过程中加入的凝固剂,大豆制品的钙含量非常突出,250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话,那么豆制品无疑就是第二。

5.含B族维生素,特别是维生素B2含量比较多。

6.富含磷、钠及钾等元素,是矿物质的良好来源

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