夏天是一个适合吃凉菜的季节，我们也都非常喜欢吃凉菜，在夏天是各种凉菜上桌的时节，没有胃口的时候吃点凉菜，自然就会有吃饭的食欲了，但是夏天有哪些好吃的凉菜呢？凉菜的品种很多，下面大众健康网小编为吃货们介绍几道夏日凉菜，一起来看看。

1、夏日凉菜做法

1、黄瓜拌虾片

原料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油五钱、香油一钱、陈醋二钱、水泡木耳二钱。

制法：

1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;

2、把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;

3、青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

4、将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点：鲜艳美观，清香利口。

2、麻酱拌豆角

原料：鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱。

制法：

1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

特点：颜色翠绿，香味可口。

3、麻辣粉丝

原料：粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。

制法：

1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。

2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

特点：此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。

4、拌什锦

原料：粉丝三两、熟猪肉一两、熟鸡肉一两、熟火腿一两、水发海米五钱、鸡蛋两个、菠菜心三棵、酱油八钱、发冬菇三钱、醋三钱、香油一钱、芥末糊二钱、味精十粒。

制法：

1、先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至中心无硬度为止，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，摆在盘的周围;

2、菠菜心直刀切成寸段;冬菇片刀片开，用开水烫过备用;

3、再将炒勺放在火上烧热，把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸长，一分宽的丝;

4、猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。

5、把各种原料分别颜色整齐地摆在盘的粉丝中间，把海米撒在粉丝上。

6、最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入即可。

特点：色彩艳丽，风味独特。

5、三丝芹菜

原料：嫩芹菜一斤、精盐五分、水发冬菇一两、白糖五分、净笋肉一两、味精一分、五香干二块、芝麻油三钱、姜末二分。

制法：

1、将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。

2、将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。

特点：此菜色泽调和，脆嫩鲜香。

6、韭黄拌干丝

原料：韭黄四两、香豆腐干二两、精盐八分、白糖五分、味精一分、芝麻油三钱。

制法：

1、将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。

2、另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。

特点：韭黄经沸水快速浸烫，质地微脆而清香;香干柔韧，味爽口。

2、DIY丝瓜蜂蜜

丝瓜含有丰富的维生素，能营养皮肤、舒展皱纹、清斑祛皱、保持肌肤细嫩。蜂蜜蜂蜜更是大家认可的美容佳品。经常敷丝瓜蜂蜜面膜，也可以达到为皮肤注入营养、去除暗黄、舒展皱纹的效果。

制作方法如下：先将丝瓜洗净，用榨汁机榨成汁，加入蜂蜜、医用酒精搅拌均匀，将做好的面膜均匀涂在面部，待干后用清水洗去。也可将新鲜丝瓜榨汁，加入1汤匙麦粉搅拌后，均匀涂在脸上约十五到二十分钟，用清水清洗干净。每天两次。加入医用酒精，效果会更佳，需要注意的是，由于添加了医用酒精，敏感肌肤的人在使用这款面膜时要谨慎，有过敏症状立即停用。肤质敏感的美眉们可以不添加医用酒精，仅丝瓜和蜂蜜搭配在一起敷用。

许多爱美的女生把自己的小脸蛋看得比什么都重要，更是容不得自己的脸上有一丁点的小瑕疵，包括皮肤暗黄、皮肤的小皱纹等等，事实上，这些小瑕疵很好去除，用以上小编推荐的几种方法，坚持一段时间，赶走脸上的小瑕疵，分分钟的事，让你的皮肤变得更加滋润白嫩。