板栗是很常见的一种坚果，许多人都爱吃，板栗的外表有硬硬的壳子，在烹饪的时候，需要先把壳子去掉才可以，可以生板栗的壳子比较密封，很难去除，可以采取一些方法快速去除，那么生板栗怎么快速去皮？生板栗去壳的方法有哪些？

1、生板栗怎么快速去皮

第一种方法：盐水煮

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；

3、趁热去掉板栗的壳和皮；

4、全部剥好的样子，还算完整。

第二种方法：电饭锅法

1、板栗清洗后，切个口子；

2、放在电饭锅中，不用放水；

3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮；

4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

第三种方法：高压锅法

1、板栗清洗后，用刀切个口子；

2、放在高压锅中，不用放水；

3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮；

4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

2、板栗的吃法

1、板栗参鸡汤

材料：母鸡半只，板栗10个，胡萝卜1根，葱2段，姜2块，西洋参8克，枸杞子20粒。

做法：

1）锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水；焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

2）放入胡萝卜，枸杞，半小时即可；捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时；放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

3）可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

2、板栗糕

材料：板栗500克，淡奶油、豆沙馅、糖适量，黄油10克，牛奶100ml。

做法：

1）准备好材料，板栗放入锅里加热水焖煮3分钟；然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻（这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛）。

2）将板栗剥壳，放入高压锅隔水压15分钟；将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。

3）锅烧热，放入一小块黄油融化，板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。

4）将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子，豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子，再用模具压成型装盘食用。

3、板栗烧排骨

材料：板栗、排骨、胡萝卜、红尖椒、姜蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、醋、葱花、十三香适量即可。

做法：

1）板栗要先洗净在锅里煮熟，剥皮后备用；排骨冷水下锅，煮开后，捞出来备用；

2）另起锅，加入适量的油，放入蒜姜；接着倒入排骨里面一起煸炒；

3）加入干辣椒，料酒，酱油里面炒上色，加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮；

4）煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面，加入调料盐，鸡精，十三香，醋里面，水收干即可关火撒葱花出锅了。