每年的4、5月份，吃的最多的水果就是芒果了，我们买芒果的时候都会软硬搭配着买，这样就能慢慢地吃比较久的时间了。其实芒果买多了也没事，自己动手DIY做一份厦门名小吃——芒果绵绵冰吧。

1.准备

如果你买的是小芒果，则需要准备8到10个，如果是大个的芒果，4个就够了。准备酸奶或者牛奶、炼乳，适量蜂蜜。先将一半的芒果切开取出果肉，将芒果沿着核的两边切开，然后在杯沿边一刮就能取出比较完整的果肉了。而另一半的芒果则切成丁即可。

2.制作

制作芒果绵绵冰最关键的就是冰的制作，要有绵绵的口感，同时也要有适度的甜味。将一半芒果肉放入搅拌机或者榨汁机，按照自己的喜好，过滤，不过滤都行，然后和酸奶混合，建议用原位酸奶，然后加入水和炼乳，因为水结成冰后甜度会下降，因此可加入适量蜂蜜。搅拌成比较浓稠的状态就可以放冰箱冷冻了。时不时拿出来看看，用勺子刮一下，成绵绵冰的口感。

3.装盘

将冰用勺子慢慢的刮在一个大的盘子或者玻璃杯中，尽量将冰刮的细一点，口感会更好。然后铺上另外一半切好的芒果丁，最后淋上炼乳即可，还可以根据自己的喜好，加入淀粉做的小丸子。这款芒果绵绵冰因为加入了芒果汁，所以味道会更浓郁，也更好吃哦。