椰子是一道很美味的甜品，不仅口感Q弹味道也是香甜浓郁，十分适合夏天的时候享用。那么椰子布丁怎么做呢？椰子布丁又有哪些做法呢？

1、椰香布丁

需要的食材有椰浆、动物性淡奶油、鸡蛋两个、蛋黄两个、糖粉、焦糖酱。首先把椰浆和淡奶油混合并加入糖粉搅拌均匀。接着把鸡蛋和蛋黄倒入碗中打散，将打散的蛋液倒入混合后的椰浆中，再用打蛋器搅拌均匀成布丁液。把布丁液过筛一两遍，然后静置半小时，之后倒入模具中，将模具放入深一点的烤盘，往烤盘中注入热水，水的高度最好能超过布丁液，最后把烤盘放入预热好165度的烤箱中烤半小时，直到布丁液完全凝固。烤后的布丁冷藏后风味更佳。

2、椰子布丁

首先准备两个椰青、椰浆、淡奶油、吉利丁片。然后将吉利丁片放入冷水中浸泡，同时把椰青敲开倒出椰汁，将椰汁过滤掉椰壳渣之后加入椰浆和淡奶油搅拌均匀。接着把混合后的椰子汁加热，再将泡软后的吉利丁片放入椰子汁中轻轻搅拌直到完全融化。把加入吉利丁片的椰子汁再过滤一遍这样口感会更细腻。最后等到椰子汁放凉之后倒入模具中放到冰箱里冷藏3个小时左右即可。

3、温馨提示

布丁水浴时水的高度最好能全部没过布丁液，不然的话布丁做出来后上面会有不好看的气泡。另外烤布丁的时间一定要控制好，如果烤得过久布丁不仅会出现蜂窝状阻止口感也会变老。如果想要给布丁增添风味的话，可以切些草莓或者其他的酱放上去。