这一道小吃在韩剧里面出现的就相对比较少了，看名字是鲫鱼饼，可能很多人会误会说是不是直接用鲫鱼做的饼，其实不是，它只是外形似鲫鱼，是一种包馅的甜点。鲫鱼饼受欢迎的原因也不只是它的外形，更多的是它的味道和营养。其实在国内的街头还蛮少有这种鲫鱼饼小吃的，那么如果要自己做的话，鲫鱼饼怎么做呢？另外，鲫鱼饼有什么营养呢？

1、鲫鱼饼做法

做鲫鱼饼需要的食材：低筋面粉80克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、牛奶一杯、白砂糖20克、蜂蜜两勺、泡打粉少许、黄油少许；然后是馅料，我们可以以红豆馅做一个例子；

做法：

（1）首先是做包裹层面糊，鸡蛋用全蛋，鸡蛋加白砂糖和蜂蜜一起打匀，再加牛奶搅拌均匀，然后将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉加入进去搅拌均匀，最后加入液体黄油同时搅拌均匀，盖好，晾半个小时；

（2）然后做红豆馅料，首先提前将红豆浸泡一夜，然后煮熟，煮熟之后，滤出来，将红豆捣成红豆泥，加一些白砂糖搅拌均匀，就可以备用了；

（3）将做鲫鱼饼的模具放在燃气灶上面，加热，往里面加少许食用油，将加入一些面糊至一半深，在中间放一些红豆馅，在盖一层面糊，盖好模具的盖子，两边分别加热一分钟，就可以起锅了。

2、很多种馅料

鲫鱼饼可以有很多种馅料，上面说的红豆馅只是其中一种，还有吃的比较多的一种就是香蕉馅儿的，是将香蕉捣成泥之后做的馅儿；夏天来了还可以做冰淇淋馅儿的，这种就要自己会做冰淇淋馅儿；还可以做各种其他馅儿，比如紫薯馅儿、板栗馅儿等等，可以根据自己的口味来做，所以鲫鱼饼是一种非常灵活好吃的小吃。

3、鲫鱼饼营养

鲫鱼饼的营养价值还是很高的，因为它相对于其他种类的甜点来说，糖分含量不是很高，并且热量也不高，可以选择不同的馅儿，营养自然也就不一样了。如果选择红豆馅儿，有补铁补血的功效；如果选择香蕉馅儿的，在吃甜点的同时也吃到了香蕉，可以补充人体必需的钾元素等等。还有，鲫鱼饼也是一种高蛋白的甜点，所以可以说是老少皆宜。