生活中很多人爱吃鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质和多种微量元素，营养价值是很高的，鸡蛋的食用方法有很多，平时许多人会吃蒸鸡蛋，鸡蛋也可以做汤喝，鸡蛋汤的营养味道也是非常不错的，那么鸡蛋汤怎么做好喝？鸡蛋汤的做法有哪些呢？下面为大家介绍。

1、鸡蛋汤的做法

一、黄瓜鸡蛋汤

原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙、油1茶匙。

做法：

1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中。将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。

2、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片。水再次开后，倒入打散的鸡蛋。

3、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。

二、紫菜蛋汤

原料：紫菜一块、鸡蛋3个。

做法：

1、鸡蛋加点盐，划散。紫菜洗一下。

2、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。

3、加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

三、金针菇鸡蛋汤

原料：金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。

做法：

1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时放些蚝油。

2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡。水再开后下黄瓜片。

3、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好。

2、夏天鸡蛋能放多久

1、生鸡蛋夏天能放多久

生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右。

2、煮熟的鸡蛋能放多久

常温下保存的话，煮熟的鸡蛋在夏天只能保存1到2天，因为夏天温度高，煮熟的鸡蛋中有多种微生物，在高温下繁殖速度很快，鸡蛋容易变质。

如果放入冰箱中的话，在保证蛋壳不破损的情况下，能保存十几天，但鸡蛋中的一些微生物在冷藏环境中也有可能影响鸡蛋质量，食用的时候应该再次加热处理，这样才能保证食用安全。

3、鸡蛋的保质期有多久

鸡蛋和其他食物一样也有保质期，在温度2-5°C的情况下，保质期在40天左右;夏季常温下为三天左右，而冬季室内常温下为15天左右。

4、鸡蛋变质是什么样子的

生鸡蛋超过保质期后，新鲜程度和营养成分会受到一定影响，因为鸡蛋表面有一些小空隙，蛋皮本身有一次层胶状物，平时胶状物可以堵住这些空隙，避免细菌和微生物入侵，而存放的时间过长，鸡蛋还清洗过的话，这层胶状物会溶于水中，导致细菌和微生物入侵鸡蛋，造成鸡蛋变质，变质的鸡蛋蛋黄会散开和蛋清混合，并且有粘壳现。