鲫鱼汤是味道鲜美营养丰富的一道菜肴，鲫鱼的肉质鲜美，而且营养价值很高，适合许多人食用，鲫鱼汤其实也有不同的做法，和不同的食材搭配，味道营养更加丰富，在家也可以做鲫鱼的美食，那么鲫鱼怎么做汤好喝？鲫鱼汤做法有哪些？

1、鲫鱼汤怎么做

一、鲫鱼豆腐汤

食材的准备：

鲫鱼1条、豆腐1盒、葱3段、姜3片、盐、油、胡椒、料酒、鸡精适量。

做法：

1、将鲫鱼去除内脏，去鳞去鳃，清洗干净。抹干后，用适量的料酒和盐腌制一下。

2、将豆腐切成1厘米的块。

3、在锅中，放入少量的食用油，将鲫鱼煎成两面金黄色。

4、接着加入葱姜，再放入足够的开水，加盖。水开后，再转为小火，煲40分钟左右。

5、放入豆腐，再煮5分钟左右，就可以放入鸡精和胡椒，还有盐了。这样就可以出锅了。

二、萝卜丝鲫鱼汤

食材的准备：

鲫鱼1条、适量的白萝卜、适量的木耳。

做法：

1、将鲫鱼处理干净，清洗一下，再在鱼身上划2刀。将干木耳泡发。将萝卜切成萝卜丝备用。

2、将鲫鱼沥干水分，用生姜涂一下锅内，倒油，将鲫鱼煎至金黄色。

3、鱼煎好后，加入适量的凉水，放入姜和葱。水开后，放入萝卜丝和木耳。

4、盖上盖子后，用中小火炖20分钟，直到汤汁发白，加入适量的盐，就可以了。

2、不宜吃鲫鱼的人

1、皮肤病患者

皮肤病是由风热邪侵肌肤所引起，故应忌食荤腥发物，如鲫鱼等；如果鲫鱼之类的荤腥之物，会助热化火，助长邪毒，加重病情；经现代医学证实，鲫鱼之类的荤腥之物中所含的特异蛋白，吃进人体后，可引起过敏反应，引起或加重瘙痒。

2、过敏性紫癜患者

鲫鱼属蛋白类食物，食用过后会产生挥发性含氮物质，挥发性还原物质以及组织胺等，易引起过敏反应，使皮层毛细血管产生炎症改变，管壁通透性增高，引起渗出性出血或水肿，形成紫癜，故过敏性紫癜患者应忌食鲫鱼。

3、痛风患者

痛风的原因主要是因为蛋白质中的嘌呤代谢失调，使血液中尿酸含量增高，当尿酸盐达到一定浓度时沉积关节，软组织，软骨以及肾脏等组织内，产生多种临床症状，血液中的嘌呤有一部分来自鳝鱼，鲫鱼是一种富含嘌呤的物质，故应忌食，避免痛风加重。

4、痈患者

鲫鱼是一种富含脂肪以及高蛋白的食物，不易消化吸收，痈患者之所以患病多由抵抗力低下所致，所以痈患者应忌食鲫鱼，否则会影响脾胃功能，使病情加重。

5、红眼病患者

红眼病是感染性疾病，应忌“发物”，因为这些发物对该病的影响很大，这些荤腥食物均能助热化火，助长风邪热毒，加重病情，属于发物的鲫鱼，红眼病患者应忌食。