现在我们到处都可以看到有樱桃出售，樱桃是营养价值非常高的水果，而且外形也是非常吸引人的，很多小孩子和女性都比较喜欢吃，还有人会用樱桃来泡酒，樱桃酒有很好的养生的效果，那自制樱桃酒的做法是怎样的？自制樱桃酒怎么做？

1、食材

主要食材：樱桃200克。

其他食材：50度以上白酒500克、冰糖适量。

2、做法步骤

1.玻璃瓶洗净晾干，大樱桃洗净控水，沿樱桃中间凹槽两侧各划一刀。

2.冰糖，划口大樱桃，二锅头先后放进玻璃瓶里。加盖密封。

3.通风阴凉处密封一到两周即可饮用。

3、功效

祛风除湿、活血止痛。

4、挑选樱桃的原则

1.颜色深

一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的樱桃花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。

2.光泽润

表皮发亮的樱桃最健康，新鲜和好吃的。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽。吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱的表示果实脱水，可能变质或缺失水分，这样的樱桃千万不要选。

3.根蒂凹

樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系。通常，大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

4.果梗鲜

一般来说，新鲜的水果口感好，最理想的是直接去樱桃园里边摘边吃。在选购时记住，果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就大打折扣，不建议购买。

5.硬度大

用手轻轻捏一下樱桃，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。反之，如果樱桃很软，那说明是太熟了。挑选樱桃的时候，选外表皮稍稍硬的还有一个好处，就是它们在生长过程中，果蝇钻不进去，不会留下虫卵。

最后，需要提醒大家的是，樱桃好吃也要适量，建议每人每天的食用量不要超过150克。