角瓜含有的营养非常丰富，不仅含有矿物质还含有各种维生素等等，吃角瓜可以很好的补充其营养成分。那角瓜冻了还能吃吗？角瓜用打皮后再吃吗？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、角瓜冻了还能吃吗

2、角瓜用打皮吗

3、角瓜炒虾仁怎么做

角瓜冻了还能吃吗

可以食用

角瓜冻了还能吃，角瓜在低温的环境下可能会出现营养物质流失的情况，而且其表面物质结构受到破坏，会对食用口感造成较大的影响，但是角瓜并不会产生有害物质，所以是可以正常食用的。

保存方法

角瓜可以放置通风处保存，角瓜容易受到冻坏，所以不适合放入冰箱冷冻，需要将其表面吹干，然后放置通风干燥处，即可延长角瓜的保存时间，同时需要做好遮阳措施，以免温度升高加速变质。

注意事项

角瓜如果在存放的过程中出现腐烂、发黑等情况，说明其中已经有大量的细菌滋生，而且角瓜中的营养物质可能已经转化为有毒物质，如果继续食用可能会导致人体出现腹部不适等症状。

角瓜用打皮吗

通常情况下是不用打皮的，若是角瓜是较老的，按起来比较韧的可以打皮。角瓜别名也叫西葫芦一年生草质藤本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。角瓜是矮生品种节间短，蔓长通常在50厘米以下，在日光温室中有时可达1米；半蔓生品种一般约80厘米；蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长。 单叶，大型，掌状深裂，互生，叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑。

角瓜炒虾仁怎么做

角瓜洗净，切开后切成薄片。

化开冻虾仁，虾仁去虾线后，用开水烫2次。

烫好的虾仁装盘备用。

热锅中加底油，油热放入葱花，爆出葱香味后放入角瓜，翻炒一会。

放入虾仁，大火翻炒3-4分钟，待角瓜稍微开始变透明的时候淋少许生抽调味，继续翻炒2分钟左右即可。