牛肉，众所周知其不但口味鲜香醇厚，营养价值也很高，是冬季进补的绝佳食材，牛肉中富含维生素B6，常吃能促进体内蛋白质合成。一般情况下-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。那牛肉放冰箱保鲜三天能吃吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、牛肉放冰箱保鲜三天能吃吗？

2、牛肉放冰箱有臭味能吃吗？

3、牛肉在家里怎么保存？

4、买牛肉怎么挑选？

牛肉放冰箱保鲜三天能吃吗？

牛肉的保质期一般不会很久，但是如果是放在冰箱里面保鲜三天，一般是可以的，因为冰箱里面的温度低，而且水分也很少，牛肉受到维生素感染的概率很少，牛肉表面的细菌生长繁殖的速度也减慢，所以牛肉在冰箱里面保存三天是可以的。

但是要看情况，因为有可能牛肉在放进冰箱保存之前，就已经有比较严重的细菌或者微生物感染，如果这时候放进冰箱里面保存的话，牛肉也是有可能坏的，如果拿出来的时候有异味或者是变色了的话，最好是不要食用为宜。

牛肉放冰箱有臭味能吃吗？

牛肉会出现发臭的味道，说明已经出现了变质，而变质的食物是不能食用的，因为其中的营养成分都被细菌微生物分解，使其失去原有的营养价值和食用价值，并且还会产生对健康有害的物质，使机体出现中毒症状，轻者一般是一些胃肠道症状，比如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等，但重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，对健康造成的损害非常大。

由于人体的免疫系统可以识别和消灭外来入侵的任何异物，所以食用后可能不会出现不适的症状，或者只是出现轻微的胃肠不适，建议通过多食新鲜蔬菜，多喝水来加快机体的新陈代谢，使有害物质快速排出。

但要是不是症状较为严重，或者休息后没有好转时，则建议及时就医进行治疗，以免延误病情导致更严重的后果。

牛肉在家里怎么保存？

1、肉里放酒，放盐、抓一抓、压平、面上放花生油(油浸过肉)。。-二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)。

2、肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)。

3、做成五香牛肉。

4、做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天。

5、密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)。

买牛肉怎么挑选？

1、看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

2、闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

3、摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

总结：牛肉是生活中常见的一种食材，具有较高的营养价值和食用价值，一般来说，冰箱保鲜的温度较低，可以抑制大部分细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间。