菜籽油就是菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。那么，自己榨的菜籽油健康吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、自己榨的菜籽油健康吗

2、菜籽油的正确使用方法

3、菜籽油可以炒菜吗

自己榨的菜籽油健康吗

自己榨的菜籽油不健康。自己榨的油就是把原油拿来直接食用，许多人认为这种“无添加”的土榨油更天然营养、健康，实际上完全有背于现代食品科学，也不符合国家标准对安全的规定。并且土榨油杂质较多，在烹调过程中也很容易产生更多的有害物质。另外，土榨油由于没有经过精炼，还可能含有重金属、农药残留等很多的未知风险。

菜籽油的正确使用方法

菜籽油的使用方法与普通豆油一样，是我国主要食用油之一，是用油菜籽榨出来的食用油，菜籽油有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，也不适合直接用于凉拌菜，高温加热后的油注意避免反复使用。

菜籽油可以炒菜吗

菜籽油可以炒菜。菜籽油主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子，菜籽油根据制取工艺来，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。根据脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。菜籽油一般呈深黄色或者棕色，不适合直接用于凉拌菜。