花生油色泽明亮、气味芬芳、滋味可口，是一种比较容易消化的、优质的食用油。按照制作工艺分为浸出花生油和压榨花生油。那么，做蛋糕能放花生油吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、做蛋糕能放花生油吗
2、花生油能炸东西吗
3、花生油会凝固吗
做蛋糕是不能放花生油的，花生油的香气比较浓郁，并且打发的效果较差，并不适合用来制作蛋糕，可以用色拉油代替，没有太大的香气，制作出的蛋糕口感较佳。
花生油可用来炸东西，花生油的不饱和脂肪酸在高温环境中也能较为稳定，油炸过程中不易变性或是分解形成有害物质，并且花生油香味独特，炸出的食物带有清香之气，增加食用口感。
花生油会凝固。花生油是油脂的一种，具有一些固有的理化特性，其中一个特性是在低温状态下会凝固。花生油在较低的温度下会产生浑浊甚至凝固，花生油的凝固是一个渐变的过程。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时凝结不流动。
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