山药是一种食材，也是一种药材，山药的营养价值很高，而且食用起来味道也比较好，很多人都喜欢吃山药，山药的做法也比较多，常吃山药对身体是比较好的，山药还经常作为食疗的一种食材，有治病的效果，那么山药的食疗方有哪些呢？一起来看看吧！

1、山药食疗方

1.治疗肾阳虚引起的小便频繁、瘦弱乏力：麻山药50~100g，葱10g，米酒50ml。山药去皮切块，葱切段。把麻山药、葱放进一个碗里，加入米酒，盖上盖，隔水蒸熟。每天空腹吃1~2次。

2.治疗咳嗽有痰、气急、气喘：生麻山药、甘蔗榨汁，各取150~300ml，砂锅煮开，温服。一天1~2次。

3.治疗脾肺阴虚、阴虚内热引起的咳嗽：麻山药、薏米等量，磨成粗面。每次取50~100g煮粥吃，一天1~2次。

4.治疗肺肾气虚引起的久咳不愈：每天单独吃100g麻山药，蒸煮都行。

2、山药功效作用

1、营养价值

山药的营养丰富，可以为人体带来很多的好处，特别是补养功效特别不错，具有补中益气、生津止渴、消炎止痛、解毒排毒、润肺止咳、补肾益精，健脾养胃、降血糖等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肾炎、肺炎、肾虚、遗精、腹泻、脾胃虚弱、气血不足等不适病症，而且对病后初愈的患者有极好的补养功效，而且还能帮助身体排毒，对身体恢复有很大的帮助。

2、注意事项

吃山药也有很多需要注意的地方，山药具有降血糖的作用，但是对于糖尿病患者来说，不能一次性吃太多的山药，这是因为山药中含有的淀粉比较丰富，如果山药吃的太多，也会导致血糖浓度升高会对病情产生不利影响的。山药不适合与南瓜、黄瓜、笋瓜、胡萝卜等食物一起吃，否则会导致山药的营养价值降低。

3、食用技巧

山药中含有一些粘液、这些粘液在接触到皮肤后会导致皮肤出现发痒的症状，因此在食用的时候一定要掌握一些方法。可以将山药先在水中煮一会，然后在进行削皮处理，这个时候就不会导致发痒了，也可以在手上涂抹食醋后在处理山药，也能有效避免出现发痒的现象。

3、山药饮食禁忌

1、食用须知

在吃山药的时候也不能乱吃，以免造成对健康不利的影响。山药不能生吃，这是因为生山药中含有大量的植物碱，这种物质会引起人体的过敏反应，甚至会导致中毒，食用后会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹痛等病史症状。山药最好不要带皮食用，因为山药的皮对人体没有什么好处，而且还会增加肠胃负担。

2、疾病相关

在患有某些疾病的时候，吃山药更需要小心，山药具有降血糖的作用，但是对于糖尿病患者来说，食用需要谨慎，不能一次性吃太多的山药，否则由于山药中含有大量的淀粉，也会导致血糖升高，反而会对病情产生不利影响，吃山药会导致肠道变得干燥，因此便秘患者不宜食用山药，否则很容易导致病情加重。吃山药对脾胃还有很多好处，不过脾胃虚弱的人也不能吃太多山药，否则会导致肠胃胀气，从而对健康造成不利影响。