秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，口感爽滑，一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。那么，在食用时，秋葵不焯水有毒吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、秋葵不焯水有毒吗
2、秋葵焯水冷冻保存方法
3、秋葵有点苦是正常的吗
秋葵不焯水是没有毒的，但建议秋葵焯水后再食用，因为秋葵里含有一定的草酸、鞣质及苦味素，不焯水的话吃起来苦涩粘涎，而经过焯水的话可以去除大部分的这些物质，会使口感更好，而且还能保持秋葵的色泽。
秋葵焯水冷冻保存的方法就是将秋葵焯水之后撒上一层盐，放进冰箱冷冻保存，冷冻保存最长大概能保存九个月左右，但是最好还是在两个星期内就食用完，此时的秋葵营养价值是最好的。
秋葵有点苦是正常的。秋葵含有带一定的苦涩成分，肉质较嫩的秋葵的苦味较淡，秋葵太老，苦味就会重一些。处理不当，秋葵自身的苦涩味道一般经焯水或加熟后可以挥发，否则会有点苦。
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