腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”。在制作腐乳的过程中，其原材料大豆的营养几乎没有任何损失，在制反而产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸与氨基酸。腐乳所含的有益食用菌，既不会伤害人体健康，正确食用又对身体有好处，且益处不少。那腐乳吃了会拉肚子吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、腐乳吃了会拉肚子吗？

2、腐乳吃了会胀气吗？

3、腐乳吃了有哪些坏处？

4、吃腐乳的好处有哪些？

5、腐乳怎么吃好吃？

腐乳吃了会拉肚子吗？

拉肚子一般要考虑是消化不良或是肠炎、受凉等原因引起的。在治疗期间，饮食要以清淡的食物为主，不能吃辛辣冷冻等刺激性的食物，所以腐乳也不能吃，以免加重拉肚子的情况。一般是少吃油煎油炸的食品，以免增加胃肠道的负担。

另外拉肚子的话一定要注意多喝水，补充身体缺失的水份，还要注意腹部保暖，不能着凉，如果拉肚子比较严重的话，要去医院进行治疗，还需要在医生的指导下，吃些药来缓解症状。

我们在拉肚子的时候，饮食要有所选择。比如粗粮、坚果等等。有人认为，拉肚子要多吃容易消化的食物，这种想法非常错误，含高纤维的蔬菜，吃了反而会加重腹泻的情况。还有大葱、生萝卜等也要少吃，会引发胀气，水果的话菠萝和草莓要少吃。

腐乳吃了会胀气吗？

吃完大豆食品后，很多人会出现胀气，这主要是因为大豆中有胀气因子。但是腐乳就不同了，它经过微生物的发酵，胀气因子已被分解，所以不存在胀气之说。

腐乳吃了有哪些坏处？

1、腐乳属于发酵食品，在发酵的过程中，容易被有害的微生物污染，而且豆腐中的蛋白质在经过氧化分解后，会产生含硫的化合物，过量食用的话，会对人体产生不良影响。

2、为了保存腐乳使其不变质，所以腐乳中加入了大量的的食盐，这种高盐食品高血压、心脏病等人群最好少吃。

3、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

4、发酵食物一般需要保存在阴凉处，所以本质阴冷，因此肠胃功能不好、体质偏虚冷的人群最好不要长期、大量的食用腐乳。

吃腐乳的好处有哪些？

1、预防癌症。黄豆中含有大豆异黄酮，这种物质是一种多酚类混合物，具有抗氧化活性的作用。而腐乳中的大豆异黄酮含量比大豆、豆腐中还要高，经常食用，可以起到抗肿瘤的作用。

2、预防缺铁性贫血。腐乳中的维生素B12的含量非常高，仅次于动物肝脏中的维生素B12含量，而维生素B12在促进人体的造血、预防缺铁性贫血等疾病方面具有重要的作用。

3、低胆固醇。腐乳中几乎不含有胆固醇，而且所含有的是不饱和脂肪酸，可以有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外，这样可以起到降低胆固醇的作用。

4、预防老年痴呆。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。

5、开胃助消化。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。

腐乳怎么吃好吃？

腐乳可以选择直接使用，还可以就着主食，像馒头，米饭，粥类一起食用。

还可以选择用腐乳炒菜，炒菜的过程中放入腐乳可以更好的提香味。煲汤的时候放一点腐乳也是可以很好的让汤味变得更加鲜美的。

总结：腐乳比奶酪更健康，比大豆更有营养。每天吃上一两块，还能防治多种疾病！