过年的年货少不了糯米制品，也是因为糯米的口感是很好的，那么有的时候糯米制品会有发霉的问题。不过只要是部分有发霉的情况还是可以吃的，只是需要切除掉发霉的部位，这也是很好的。那年糕放冷藏还是冷冻呢？相关知识介绍如下！

本文目录

1、年糕放冷藏还是冷冻？

2、发霉的年糕吃了有什么危害？

3、年糕怎么保存好？

4、年糕变酸了能吃吗？

年糕放冷藏还是冷冻？

冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。也可以将年糕放冰箱冷冻保存，这样保存时间会更长一些。

放入冰箱进行冷藏大概能保存十天半个月。但是冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。

将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹饪。

发霉的年糕吃了有什么危害？

年糕发霉大都是因为表皮微生物、霉菌滋生，从卫生角度来说，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全，为了身体健康，即使不舍得，还是要扔掉。

对于比较节约的人来说扔掉太浪费了，会切掉发霉的部分再进行食用，但是长霉的食物，光削掉表皮没用，表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。误食的话很可能引发急性肠胃炎，如果长期多次服用，还可能致癌。

年糕怎么保存好？

把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。但是浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。浸泡年糕的水一两天换一次，每换一次就要清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜。

年糕变酸了能吃吗？

年糕如果是拿清水浸泡，没有及时更换清水或是存放的时间久了，年糕会发出一股酸臭味，这样的年糕已经变质了，就算通过再次高温烹制也还是不能吃的，因此建议出现酸馊味的年糕不要继续食用，否则会产生中毒现状，出现拉肚子、呕吐，损害身体健康。

总结：在常温下保存时间久了就会容易生霉，将年糕放冰箱冷藏大概能保存十天半个月。