蛏子是软体动物，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美，有缢蛏、竹蛏等种类，是海边人民餐桌上的美食。那么，蛏子怎么清洗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！
本文目录
1、蛏子怎么清洗
2、蛏子里面黑色的能吃吗
3、蛏子死了能不能吃了
蛏子清洗时，不仅要清洗外壳，蛏子体内也有较多的泥沙，要让蛏子将泥沙吐出来才可以食用。可以将洗干净外壳的蛏子浸泡在盐水中，蛏子就会不断吐出沙子，期间要注意换水，换第三次水的时候可以在水里滴一点油，大约2-3小时泥沙就能吐净。
蛏子里面黑色的不建议吃。因为黑色的部分属于内脏，除了有生殖腺以外，还有装满沙子的胃部，所以不建议食用。另外，蛏子的肚子里面还有一团黄色的东西，一般将其称为晶杆，是蛏子消化系统的一部分，也是不建议食用的。
蛏子死了可以吃，但建议不要吃，蛏子富含蛋白质且本身含有大量细菌，死了以后会加速细菌繁殖，蛋白质也会变质发臭。一般死亡超过3个小时的蛏子就不能再食用了，另外蛏子一定要煮熟才可食用以免感染细菌。
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