虾米因如舂谷成米，故称虾米。虾米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。虾米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。那么，鸡蛋炒虾米怎么做好吃？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、鸡蛋炒虾米怎么做好吃

2、虾米炒韭菜怎么做好吃

3、虾米烧菜心怎么做好吃

鸡蛋炒虾米怎么做好吃

首先将姜切片，蒜切片，葱切段，红椒切圈，鸡蛋打散备用。再将虾米洗净，倒入碗内浸水30分钟。起锅烧油，倒入蛋液划散炒熟捞出，再放入蒜、姜大火炒出香味。倒入虾米中火翻炒至变色，再倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。最后倒入鸡蛋、红椒、葱段翻炒均匀至红椒断生即可。

虾米炒韭菜怎么做好吃

将韭菜切成小段。接着热锅，倒入适量的油，将切好的姜丝和辣椒末放进去，爆炒出香。在锅里倒入虾米进行煸炒，大火炒熟，等看到虾米微微变色之后倒入韭菜，一起翻炒均匀，接着往里面加入一勺食盐、少量鸡精进行调味。等到闻到虾米的香味，并发现韭菜已经完全变软、颜色加深之后，就说明已经熟了，可以盛起来装盘。

虾米烧菜心怎么做好吃

白菜切7厘米长的段，切取菜心600克，洗净备用。将笋切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片。准备虾米25克，用水浸透。将炒锅置于旺火上，放入花生油，烧至六成热时，把菜心倒入锅。翻炒菜心15秒钟后，放入笋片、虾米和精盐，再炒15秒钟，放入料酒和汤250毫升。调成中火上，烧约10分钟左右，等菜熟烂，放入味精，搅拌均匀即可。