鱼腥草，三白草科蕺菜属植物，茎呈扁圆柱形、棕黄色、枝节明显、下部节上有残余根须、易折断，叶片展平后呈心形，上表面为暗黄绿色至暗棕色，下表面为灰绿色或灰棕色，搓碎有鱼腥味。那可以生吃吗?相关知识介绍如下!

本文目录

1、鱼腥草可以生吃吗?

2、鱼腥草怎么腌制好吃?

3、怎样清洗鱼腥草?

4、新鲜鱼腥草怎么炒?

鱼腥草可以生吃吗?

鱼腥草是可以直接生吃的，且口感会更清爽，有很好的消炎效果，特别对于一些风热感冒、泌尿系统等引起的状况有很好的缓解效果。

不过因为鱼腥草的味道很腥，所以在吃的时候可以先加入到有白醋、食盐的水中浸泡后过冰水再食用，能很好的将鱼腥草的腥味清除掉。

鱼腥草怎么腌制好吃?

鱼腥草在腌之前，首先要将它洗干净，再准备一些盐、醋、辣椒、蒜等，把它们切碎，腌30分钟，可以按自己的口味去调节，适当添加或减少。如果喜欢吃甜的，可以放多一点糖。用调料拌好的鱼腥草放入碗中，再用保鲜袋装起来，把它密封好，放在冰箱的冷藏室里冷藏一下，再拿出来，味道会更鲜美。

怎样清洗鱼腥草?

洗鱼腥草的时候先要把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子按照其他蔬菜的清洗方法就行了。如果鱼腥草是没有叶子光是根的，就可以放在水里反复轻揉，抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，但是还是要一根一根的来洗，因为确实很脏，也可以在洗前把草须摘除。

之后一定要将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下，这样就把鱼腥草洗干净了。

新鲜鱼腥草怎么炒?

可以清炒，也可以和其他一些肉类搭配来吃，营养更均衡，更容易被身体吸收，比如腊肉。

一般炒的时候，先要将它洗干净，放在一边晾干水分，大概放两分钟，再倒油和醋酱油进锅里，等到它沸腾的时候，再将鱼腥草放下去，大概炒两三分钟，再加一些盐，等到它变软的时候就代表已经熟了，再放一些盐和鸡精就可以吃了。

总结：鱼腥草是可以直接生吃的，且口感会更清爽，有很好的消炎效果，特别对于一些风热感冒、泌尿系统等引起的状况有很好的缓解效果。