香菇，众所周知其含有丰富的植物蛋白、胶原蛋白和香菇多糖以及丰富的矿物质元素，人们食用香菇后能为人体提供丰富的营养物质，加快人体代谢能力，还有助于提高人体身体素质，能在一定程度上提高机体免疫力。但有得人吃了香菇后拉肚子，那这是怎么回事呢?快来让我们一起了解看看吧!

本文目录

1、吃香菇拉肚子怎么回事?

2、吃香菇会引发消化不良吗?

3、香菇汤有什么营养?

4、香菇吃前用热水烫吗?

吃香菇拉肚子怎么回事?

香菇拥有丰富的膳食纤维、微量元素和碳水化合物等，它对人体不仅可以有补充营养的效果，还可以起到提高免疫力、抗癌防癌和美容养颜等功效。在吃了香菇后有拉肚子的情况，可能是因为香菇没有清洗干净、未彻底煮熟或者是人自身对香菇有过敏反应的。

在饮食上是需要多加注意的，吃的食物最好多加热一下，煮熟再进食，严重的话还是及时去看医生，配合药物治疗。

吃香菇会引发消化不良吗?

香菇不会引起消化不良，相反，香菇还有促进消化的功效。香菇中富含粗纤维，粗纤维不能被人体消化吸收，但是粗纤维具有促进肠胃蠕动，帮助消化的功效，所以吃香菇不会引起消化不良。

香菇汤有什么营养?

香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

香菇吃前用热水烫吗?

香菇因鲜香而闻名，香气宜人，味道鲜美，是出了名的真菌皇后，其丰富的营养成分也是香菇的一大亮点，降血降脂的保健功效让香菇成为了高血压，高血脂以及动脉硬化病人的食疗佳品，香菇是在山野间采摘，木材上生长的真菌类食物。

香菇吃前是不需要用开水烫的，只需清洗干净泥沙即可，特别是鲜香菇，不宜用热水浸烫，开水浸泡香菇会让香菇中的营养成分快速流失，使香菇失去原有的风味营养。

香菇中含有较多的嘌呤，氨基酸物质是水溶性的，如果用开水焯烫香菇，只会加速这些营养素的流失，香菇的鲜味也会因此减少许多，毕竟香菇中的鲜味大多是来自于香菇中的水溶性纤维物质。

为了最大程度的保存干香菇的营养，用冷水或者温水浸泡即可，不必用开水泡，一般来说，用冷水泡要泡一个晚上，温水泡的话时间短一些，是否泡发以香菇是否发软为准，而且浸泡过香菇的水过滤泥沙后是可以入菜提鲜味的。

总结：肠胃不好的人香菇中难以消化的膳食纤维易加重其肠胃负担，难以消化，所以不宜多吃。