鸡心是鸡杂里面比较常见的一种，鸡心不管是烤着吃还是炒菜吃，都是非常好吃并且有营养价值的，可以补心。你知道吃鸡心有什么好处？孜然鸡心怎么做？今天，就给大家讲一讲鸡心有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、吃鸡心有什么好处

鸡心就是鸡的心脏，鸡心的颜色是紫红色，形状是锥形，鸡心吃起来比较坚韧。鸡心的吃法比较多，我们在平常吃鸡心的时候注意要把上面的油脂清洗干净，然后在烹饪的时候要煮熟，而且不要过度烹饪，不然会导致其中的营养物质流失。下面我们就为大家介绍一下吃鸡心的好处。

1、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

2、鸡心护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。

3、鸡心调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

4、鸡心补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼，青年人吃鸡心是最好的。其实不是这样的，恰恰相反，患有心血管疾病的人是不适合吃鸡心的，因为动物的内脏很容易引起血脂升高，长期食用还会对人的毛细血管和肝脏非常不利。

鸡心的吃法非常多样化，我们可以将鸡心和整个的鸡一起放在锅里炖汤喝，这样才不会导致营养流失，而且这样做出的鸡心味道也非常好。鸡心含有丰富的蛋白质，尤其是碳水化合物非常丰富，能很容易被人体吸收，而且鸡心里面的胆固醇含量非常少，多吃也没有问题的。

2、孜然鸡心

材料：

鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。

做法：

1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。

2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。

3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。