茴香，在我们生活中比较常见的食物，经常用于做调料，或做包饺子，包子的馅料来用，它的香味特殊，能很好的促进食欲，吃起来也很健康，除了做馅料，凉拌吃也是不错的做法，那茴香菜可以生吃吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、茴香菜可以生吃吗?

2、茴香凉拌怎么做好吃?

3、吃茴香有哪些好处?

4、凉拌茴香用开水焯吗?

茴香菜可以生吃吗?

茴香总共分为两种一种是大茴香。就是我们调料的八角，其果实用于香料。再一种是小茴香，其果实作为香料，根、叶是一种蔬菜。可以吃。但是生吃的口感较差。建议凉拌、包饺子、炒熟吃较好。

茴香凉拌怎么做好吃?

1、拿清水将茴香清洗干净，如果清洗不干净的话，可以拿盐水泡十分钟，再取出来用清水冲洗，这样就可以洗得很干净了。

2、将清洗好的茴香从头到根切成小段，如果想吃断比较大的，也可以切成长一点的大段。

3、把切好的茴香放进碗里，加入调味，用的醋，香油味精，鸡精等，用筷子或者勺子将调味品和茴香搅拌均匀，喜欢吃蚝油的话，还可以在里面加入一些蚝油，将茴香和调味品搅拌均匀之后就可以开吃了。

吃茴香有哪些好处?

茴香的维生素、胡萝卜素和纤维素的含量很丰富，此外还含有带辛香气味的茴香油，能够很好的刺激到肠胃的神经血管，有助于调理肠胃。

茴香可以增强人体的骨髓细胞的分解程度，这样子就增加了细胞的分化程度，增加了细胞的功能，而且能够增强体内白细胞的数量，起到增强身体免疫力的作用。

凉拌茴香用开水焯吗?

可以焯水，也可以不焯。茴香是一种绿色蔬菜，口感十分鲜嫩，本身就可以生吃，但是其中有一种比较独特的香味，如果喜欢这种气味的，就可以不进行焯烫，因为将它焯烫后反而会降低它的香味，影响茴香的口感;如果觉得它的气味过于浓厚的，也可以放在沸水中焯烫半分钟左右再凉拌。

总结：茴香是一种绿色蔬菜，在北方比较多见，但是可能有很多南方朋友对它并不了解，它口感鲜嫩，有一种特殊的香味，而且营养丰富，多用来做饺子的馅料，一般情况下是可以生吃的。