菠菜是一道平民小菜,价格便宜却营养丰富,菠菜含有丰富的营养物质,对人体十分有益。那么,菠菜可以不焯水直接炒着吃吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、菠菜可以不焯水直接炒着吃吗
2、菠菜隔夜加热能吃吗
3、菠菜补铁吗
菠菜可以焯水直接炒着吃,但是不建议长期这样吃。菠菜中含有大量草酸,草酸会与人体内的钙质反应生成草酸钙,难以进行溶解消化吸收,从而出现体内有结石的情况,还会阻碍人体对钙的吸收。菠菜焯水一般能够去掉50%-80%的草酸,故最好是将菠菜焯水一遍。
过夜的菠菜加热是不能吃的,隔夜菠菜含有大量亚硝酸盐,吃后进入体内会对血液里的血红蛋白造成影响,隔夜的菠菜还会受到细菌的污染,经过一夜的时间,细菌会大量繁殖,食用后容易导致腹泻等不良症状。
吃菠菜可以补充少量铁质,虽然菠菜是比较典型的含铁量很高的食材,但是食用菠菜能被人体吸收的铁含量却很少。建议再吃些其他的补铁食物进行补铁,如动物肝脏等。
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