西红柿即是番茄,也叫番柿、小番茄、小西红柿、狼茄等,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。那么,夏天西红柿能放冰箱吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、夏天西红柿能放冰箱吗
2、西红柿怎么保存新鲜不烂
3、绿西红柿炒熟是否有毒
夏天西红柿不建议放冰箱。西红柿的内部细胞比较松散,细胞壁薄,自由水含量多,放冰箱容易导致西红柿肉质变得软烂,表面出现黑斑,这样的西红柿口感极差,也丧失了营养价值。
西红柿最好放在阴凉通风的地方,也可以放进冰箱冷藏室或冷冻室。成熟的西红柿放在温度为2-4℃的环境中可以保鲜10天左右。若是放进冰箱保存,建议将西红柿表面的水分擦干。要注意,保存西红柿的时候最好是将西红柿蒂朝下摆放。
绿西红柿分为两种,一种是没有完全熟透的西红柿,另外一种是西红柿中的特殊品种,熟透之后也是绿色的。如果是没有完全熟透的西红柿,里面含有龙葵碱,它有很强的腐蚀作用,食入人体会发生溶血反应,导致身体中毒,这种最好不要吃。没有成熟的西红柿整个都是发青的,内部的果瓤也是绿色的,食用后口腔苦涩。
另一种绿色西红柿是西红柿里的一个特殊品种,叫做“绿宝石”或者“绿龙珠”,这种绿西红柿熟透了之后也是绿色的,并不含有毒素,可以放心食用。
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