馒头别称“馍”、“蒸馍”，是用面粉经过发酵制成，是人们补充能量的基础食物，一般人皆可食用。馒头有主食馒头、杂粮馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头等等种类。那么，一个馒头多少卡？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、一个馒头多少卡

2、低筋粉能做包子馒头吗

3、青稞面粉为什么不能做馒头

一个馒头多少卡

每100克馒头中所含有的热量约233大卡，能够为人体补充能量。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国传统面食之一，也是中国人日常主食之一。

低筋粉能做包子馒头吗

低筋粉一般不适合用来制作包子馒头。低筋面粉的蛋白质含量在6.5%至8.5%之间，筋力较小，通常用来制作蛋糕、饼干等食物，但对于包子馒头需要需要韧性和筋力的食品来说，其发挥的作用不理想，所以一般不用来制作。

面粉一般有三类，分别是高筋、中筋及低筋，分类的依据主要与面粉中所含蛋白质的数量有关，蛋白质含量越高，面粉就越偏为高筋。制作包子馒头时，一般采用的是高筋面粉，可以有效发酵面团。高筋粉制作出来的馒头比低筋粉做出来的更加紧实、有嚼劲。

青稞面粉为什么不能做馒头

因为纯青稞面是断链的，揉不成适合做馒头的面团。青稞面粉是由青稞磨成的面粉，虽说纯青稞面粉做不成馒头，但是可以和普通面粉混合做馒头，混合的面粉做出来的馒头营养价值比普通纯面粉做出来的馒头高。