很多年轻人喜欢在麦当劳、肯德基等快餐店吃薯条，因为薯条香脆可口，搭配番茄酱味道更佳。很多人开始尝试自己在家制作薯条。那么，薯条应该怎么炸？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、薯条应该怎么炸

2、空气炸锅怎么做薯条

3、空气炸锅炸薯条为啥不脆

薯条应该怎么炸

炸薯条的做法一般是用大量的食用油进行油炸。炸薯条时，油温一般不宜太高，因为太高的油温容易把薯条炸得太老，太硬，所以建议低温慢火油炸薯条，这样可以更方便控制火候，薯条不容易被炸老。在炸薯条时，土豆切条建议切得适中，不要太粗也不要太细，大约是一支签字笔的粗细，太细容易在油炸过程中被炸断，太粗可能需要较久的时间炸熟。另外，建议将切好的土豆的水分沥干再下锅，如果土豆上的水分太多，下锅时有可能导致炸锅，人容易被烫伤。

空气炸锅怎么做薯条

用空气炸锅制作薯条一般将土豆去皮切条后，将空气调温至200度，然后炸15至20分钟即可。建议土豆条不要切太细，太细的土豆条有可能容易被炸断裂。炸薯条之前，建议将切好的土豆条过一遍水，这样可以有效防止土豆条粘锅，过完水的土豆条沥干水分后再炸，否则有可能存在损坏炸锅的风险。

空气炸锅炸薯条为啥不脆

空气炸锅炸薯条不脆可能是因为薯条食材原本包含的水分较多。空气炸锅是利用空气形成类似高温热风的对流来加热食物，在加热的同时热风可以吹走食物表层的水分，来起到类似油炸的效果。但是土豆品种含的水分比较丰富，炸锅的热风只能吹走表层水分，无法完全散掉内部的水分，就会导致薯条不脆。也可能是因为，使用的空气炸锅品牌设计有缺陷，一些空气炸锅的排气口设计不利于排放潮湿气体，导致薯条不够脆。