韭菜是一种十分常见的蔬菜，韭菜是我们生活中很多人都喜欢吃的蔬菜，觉得韭菜味道鲜美可口，它不仅营养丰富，而且吃了对我们身体有着非常多的好处。那么吃韭菜有哪些好处？韭菜和什么搭配比较好？下面和大众健康网一起看看相关知识吧。

本文目录

1、吃韭菜有哪些好处

2、韭菜和什么搭配比较好

3、韭菜的食用禁忌有哪些

吃韭菜有哪些好处

1、增进食欲

夏日特别闷热，很多人食欲都不旺盛，这时能吃一些韭菜做的菜，就能马上感觉食欲大增。因为韭菜它含有的纤维比较粗，可以促进肠胃的蠕动，再加上有一定的辛辣味，就能增进食欲，而且吃过韭菜以后，也会感觉特别舒服。

2、消炎杀菌

在韭菜的成分当中含有一种叫做硫化合物的一种营养物质，这种物质可以起到杀菌消炎的作用，在平时只要能多吃韭菜，就会远离炎症，而且对于有害的细菌，也可以起到杀灭作用。

3、健胃消食

有很多人因为自己的脾胃功能失调，每天的食欲特别不旺盛，像这类人群，你不妨可以每天坚持吃一定量的韭菜，就可以明显的能起到健胃消食功效，可以说这种方法甚至比吃药都来的效果更好。对于出现脾胃失调，造成消化不良，没有食欲的人群，可以尝试一下。

4、散瘀活血

在中医方面特别重视散瘀活血，这样可以使血液更加的畅通，能保障身体的健康。平时可以吃一些韭菜，特别是身体出现了某一个部位的疼痛，往往就是血液不通畅，如果能吃一些韭菜，就可以起到散瘀活血的作用。

韭菜和什么搭配比较好

1、 韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜100克左右，鸡蛋2个。

做法：将韭菜洗净切碎，与鸡蛋同放锅内，用油盐炒熟食用。

功效：具有温中养血、温肾暖腰膝的功效。对于肾虚腰膝酸痛、肾虚寒性哮喘、肾虚阳痿、遗精等症有良好的辅助治疗功效。

2、羊肾韭菜粥

原料：羊肾1对，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克，精盐、味精少许。

做法：将羊肾对半切开，去白色筋膜和臊腺，切成丁状；羊肉、韭菜洗净切碎。先将羊肾、羊肉、枸杞子、粳米放锅内，加水适量，文火煮粥，待快煮开时放入韭菜，滚沸后出锅。准备食用时可以加少许盐和味精调味。

功效：具有补益脾肾，温中壮阳的功效。对房劳虚损、阳虚阳痿等有一定的补益作用。

3、核桃仁炒韭菜

原料：核桃仁60克，韭菜150克，香油、食盐各适量。

做法：核桃仁先用香油炸黄，然后将韭菜洗净，切成小段，锅内加油与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。

功效：具有补肾、壮阳、固精、暖腰膝的功效。适用于肾虚阳痿、腰膝冷痛、遗精梦泄、夜多小便等症。

4、豆芽炒韭菜

原料：绿豆芽250克，韭菜100克，盐、味精、植物油各适量。

做法：韭菜拣去边叶杂质，洗净后切成段。绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净。热锅加油烧至七成热时，加精盐炒热，再放入银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放味精炒匀，即可起锅装盘。

功效：具有促进消化、排解便秘的功效。

5、 韭菜炒鲜虾

原料：韭菜200克，鲜虾100克。

做法：将鲜虾炒熟去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量的酒和食盐调味食用，每日1次。

功效：对治疗腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿等症具有明显的功效。

韭菜的食用禁忌有哪些

1、阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

2、与蜂蜜同食

韭菜不可与蜂蜜同信,因为韭菜与葱、蒜同科同属,均为百合科葱属,且食物药性都是辛温而热,又均含蒜辣素和硫化物,都与蜂蜜性相反,所以二者不可同食。

3、与白酒同食

白酒甘辛微苦,性太热,含乙醇。酒具有刺激性,能扩张血管,使血流加快,可引起胃炎和胃肠道溃疡复发,韭菜性温味甘,能壮阳活血,食生韭菜饮白酒,好比火上加清油。长期食用,对有出血性疾病的患者更是不利。因此,要注意避免白酒与韭菜同食。

4、与菠菜同食

韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。

5、消化不良者

韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,一般来说,胃虚有热、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。