在日常生活中，魔芋是一种备受人们喜爱的食物，不仅味道鲜美，而且还有减肥健身、治病抗癌等功效，魔芋中含有丰富的甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，那么魔芋有哪些功效作用？魔芋有哪些食用禁忌？下面和大众健康网一起看看相关知识吧。

本文目录

1、魔芋有哪些功效作用

2、魔芋有哪些食用禁忌

3、吃魔芋有哪些禁忌人群

魔芋有哪些功效作用

1、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

2、降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

3、提高免疫力，防治癌瘤

魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤；

4、减轻胰腺负担，有益于糖尿病患者

魔芋含有铬，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

5、缓解疼痛

魔芋有保温的作用，古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。

6、活血化瘀

魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。

7、润肠通便、减少对脂肪的吸收

魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

8、充饥减肥

魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

9、排毒

排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

10、洁胃

大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

11、疾病防治

天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。

12、平衡盐份

魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下)。

13、补钙

100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

魔芋有哪些食用禁忌

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

5、魔芋虽好，但它有毒，不能生吃最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。

吃魔芋有哪些禁忌人群

1、过敏的人

部分人群吃魔芋可能会出现皮肤发痒、起丘疹等过敏反应，严重的话甚至可能会出现呼吸困难、休克等情况，因此对魔芋过敏的人不宜吃。

2、患皮肤病的人

中医认为，魔芋是一种发物，对于患有皮肤病的人来说，食用后很有可能会导致病情出现加重的情况，因此不建议这类患者吃魔芋。

3、消化不好的人

魔芋中的葡甘聚糖、膳食纤维等成分，在进入胃肠道后会吸水膨胀，给与人体很强的饱腹感，因此魔芋是不太易被消化吸收的，建议消化不好的人不要食用。