马上就端午节了，就去市场买了些咸鸭蛋回来，回来后发现这些鸭蛋吃起来味道有些奇怪，但是外形和味道却没有什么异样，就是煮熟后蛋清和蛋黄没有明显的分界，混在了一起，这是真的咸鸭蛋吗？会不会是黑心商贩用什么东西做的假鸭蛋？

1、确实有假咸鸭蛋

现在市面上确实有少数不法商贩用化学原料制作出一种假的咸鸭蛋来欺骗消费者，以牟取暴利，这种鸭蛋成本低，内部没有任何营养成分，甚至有很多有害物质，煮熟之后还可以像皮球一样弹跳，如果长期食用，对身体十分不利，因此大家在买鸭蛋的时候一定要注意观察辨别真假鸭蛋。

2、假鸭蛋制作原料

假鸭蛋全部是有化学原料制成，其蛋壳是用滑石粉和树脂混合后用模具制成，其蛋清是由明胶、海藻酸钠、明矾、可食用氯化钙以及色素和水调配的；而蛋黄则是用可食用氯化钙和柠檬黄色素混合用模具制成蛋黄的圆形；做好这些之后，用针管将蛋清和蛋黄注入蛋壳，即可完成整个制作过程。

3、如何辨别其真假

其实要辨别真假咸鸭蛋还是很简单的，首先不要贪便宜，假的咸鸭蛋一般都比市价要低，而且个头也会稍微大一点，然后假鸭蛋摇晃会有声音，而真的鸭蛋是不会有声音的，除非其变质了，变质的咸鸭蛋更加不要购买，其次注意观察蛋壳两端是否有穿孔的痕迹，这种孔一般很小，很难发现。如果你已经将鸭蛋买回来了，直接打开的话会发现蛋清和蛋黄混合在了一起，这种就是假鸭蛋，如果煮熟之后，打开，会明显发现蛋黄和蛋清的界限不清晰，而且蛋黄并不是规则圆形，这种就是假鸭蛋，即使买回来也不要食用，对身体有害无益。